Reyes Etla es uno de los 570 municipios que conforman Oaxaca, y durante el mes de celebración de la Guelaguetza será el epicentro de la Expo Feria del Quesillo y el Queso. Este lugar es perfecto dado que es reconocido como la cuna del quesillo, conocido en muchos lugares de la república como queso Oaxaca, aunque para muchos oaxaqueños esto es incorrecto, ya que el queso Oaxaca podría referirse a cualquier queso preparado en Oaxaca, mientras que el quesillo es una variedad específica.
En el marco de la Expo Feria, que se llevará a cabo los días 20, 21 y 22 de julio, participarán 15 casas productoras de quesillo y queso de este municipio. Estas exhibirán sus productos, compartirán la tradición quesera y ofrecerán sus preparaciones a la venta. Además, se buscará establecer un nuevo Récord Guinness con el quesillo más grande del mundo en los días previos a la Expo Feria, específicamente el 18 y 19 de ese mes.
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Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024: Actividades
La apertura de la Expo Feria será el día 20 a las 12:00 pm, seguida por la entrega de certificados "Hecho en Oaxaca" a los productores participantes. Luego habrá una intervención de marimba y a las 2:00 pm una muestra de la elaboración artesanal del quesillo con degustación. A las 3:00 pm se presentará la elaboración de tablas de quesos artesanales y a las 4:00 pm el "Ensamble Musical San Pablo Huitzo", seguido por el grupo "Balachi" junto con "Jarabe Mixteco" y "Jarabe Ejuteco". El cierre de la feria ese día será a las 6:00 pm.
El domingo 21 comenzará a las 10:00 am con la apertura, seguida a las 11:00 am por la presentación de la banda Infantil y Juvenil de San Lorenzo Cacaotepec. Más tarde habrá una charla informativa y una conferencia sobre el quesillo y su origen en Reyes Etla, así como muestras de elaboración de quesillo y tablas de queso. A las 3:00 pm la banda de rock "Catnip" se presentará, y a las 8:00 pm tendrá lugar la Coronación de la diosa Centéotl de Reyes Etla en el paraje "Las Peñitas".
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El lunes 22, último día de la expo feria, comenzarán las actividades a las 9:00 am con el desfile de la Diosa Centéotl hacia el paraje "Las Peñotas". A las 10:00 am el Grupo Balachi presentará la Guelaguetza, seguido por una conferencia sobre el quesillo como identidad en Reyes Etla a las 10:00 am. A las 11:00 am se realizará la entrega de reconocimientos a los expositores, y al mediodía habrá una presentación musical de Darian Bautista, además de la elaboración y degustación de quesillo y tablas de quesos. A las 6:00 pm se llevará a cabo la clausura de la Expo Feria.