Las cocinas mexicanas han resguardado platillos y bebidas ancestrales, los cuales se siguen preparando en diversas partes de la República Mexicana y sobre todo son parte del atractivo del país para seguir atrayendo a miles de turistas nacionales e internacionales.
Al acompañar cualquiera de los alimentos típicos no podrá faltar el pulque, una bebida de origen prehispánico, misma que se obtiene mediante la fermentación del aguamiel (savia dulce extraída de los magueyes).
En ese sentido, los turistas podrán disfrutar de esta bebida al realizar la Ruta del Pulque en el Estado de México. Dicha entidad cuenta con rincones ideales para degustar de la bebida y otros platillos mexicanos.
¿Dónde probar pulque en el Estado de México?
El territorio mexiquense ha atraído a miles de turistas al año debido a su riqueza cultural, gastronómica e histórica en cada uno de sus pueblos. Algunos de ellos aún preparan pulque para el consumo local, así como para ofrecer a los turistas que llegan a la entidad. Aquí te diremos sobre algunos de ellos.
Otumba
Esta localidad aún conserva el oficio de los tlachiqueros, quienes tienen la tarea de raspar las piñas de la planta por dentro para la obtención del aguamiel con el cual se elabora el pulque.
De esta manera, los pobladores locales mantienen la preparación tradicional y se ofrece en las diferentes celebraciones tradicionales de Otumba como la Fiesta del Burro.
Axapusco
Dentro de este territorio se han mantenido en pie diversas haciendas, donde se produjo en grandes cantidades esta bebida tradicional. Al visitarlas, los turistas podrán conocer a fondo sus estructuras e incluso realizar recorridos por los magueyes.
Las personas también podrán hospedarse para pasar más tiempo en la entidad y así conocer su historia. Por ejemplo, en la ex hacienda Soapayuca aprenderán sobre la extracción de la savia del maguey, fermentación y destilación.
Tepotzotlán
Se trata de un lugar en el que aún se conservan varias fincas pulqueras, las cuales eran el eje de la preparación de esta bebida tradicional. Dentro de ellas podrán conocer el proceso para obtener el pulque y sus derivados. Los turistas tendrán la oportunidad de degustar la gastronomía local y sus platillos que han pasado de generación en generación.
Los turistas tendrán la oportunidad de degustar la gastronomía local y sus platillos que han pasado de generación en generación. Dentro de las fincas se enseñará a raspar un maguey y preparar los curados.