La Guía Michelín fue creada en 1900 para los viajeros que buscan referencias sobre los mejores hoteles y restaurantes en el mundo. Dentro de esta revista se han ido integrando establecimientos de todo el mundo, incluyendo partes del territorio mexicano.
Estos lugares han recibido estrellas o distinciones conforme a la calidad de su servicio y en el caso de restaurante por su sabor. Una de las entidades reconocidas dentro de este suplemento ha sido Baja California.
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El territorio ubicado en el noroeste del país cuenta con un establecimiento con una estrella Michelín, tres con la distinción Bird-Gourmand y 18 con la designación de buena cocina. Por lo tanto, este destino se podría convertir en uno de los ideales para disfrutar de una buena comida y sus playas.
¿Cuál es el restaurante con una estrella Michelín en Baja California Sur?
El restaurante Cocina de Autor recibió dicha distinción en 2024, durante un evento relacionado con la revista. Está situado en el Corredor Turístico, una carretera de 33 kilómetros que conecta San José del Cabo con Cabo San Lucas en la que se encuentran hoteles, restaurantes y otros edificios.
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Los viajeros podrán disfrutar de un menú de ocho a 10 tiempos, con platillos de la cocina mexicana y otras especialidades. Además, este lugar cuenta con la presencia de Sidney Schutte, un chef que cuenta con reconocimiento a nivel internacional.
Entre los otros establecimientos reconocidos se encuentran:
- Flora’s Field Kitchen
- Metate
- Cocina de Campo by Agricole
- Ruba´s Bakery
- Omakai
- Límo Heritage Kitchen at Suelo Sur
- Lumbre
- Nao
- Acre
- CarbónCabrón
- Arbol
- Al Pairo at Solaz
- Mezcal
- Comal
- Manta
- Los Tres Gallos
- Tenoch by Paradero Todos Santos
- Benno
- Oystera
- Dum
- Nemi
¿Cuáles son los atractivos turísticos de Baja California Sur?
Baja California Sur se convirtió en uno de los destinos preferidos de los turistas debido a su combinación de sus paisajes desérticos, playas, montañas y su riqueza natural. Asimismo, algunas de las ciudades destacan por su arquitectura colonial, gastronomía y los edificios históricos dentro de su territorio.
Los amantes de la naturaleza podrán viajar hasta el Cañón de la Zorra, un espacio natural con caminos llenos de biodiversidad, así como cascadas y otros cuerpos de agua ideales para refrescarse.
Otro sitio para visitar será el Parque Nacional Bahía de Loreto, un sitio integrado por varias islas en las que se puede practicar buceo, observar delfines o tortugas.