Fabricar un producto de tan alta calidad que el mundo entero decida ponerle el nombre de tu propia tierra es un logro impresionante. Eso es justo lo que pasó en Cotija, un Pueblo Mágico de Michoacán que es el destino perfecto para los amantes del queso. Además, en este rincón del estado te vas a encontrar con una arquitectura colonial que hará tu vista aún más interesante, siempre rodeado de montañas y naturaleza.
Conocido como la “tierra del queso”, el destino tiene bien ganado ese apodo. El queso Cotija es buscado nacionalmente por su sabor intenso y su textura firme, resultado de un proceso de maduración que puede ir de los 100 a los 365 días. Cada pieza cambia con el tiempo, pero todas son exquisitas.
Estás en el momento perfecto para visitarlo, pues en los meses de lluvia, entre mayo y septiembre, el paisaje se vuelve más verde y el ganado se alimenta mejor, lo que impacta directamente en la calidad del producto. Además, es cuando puedes ver de cerca el trabajo de los productores, desde la recolección de la leche hasta el resultado final.
¿Por qué visitar el Pueblo Mágico Cotija?
Si te lanzas a visitar este Pueblo Mágico, te recomendamos iniciar tu viaje por una caminata lenta por sus calles empedradas, para poder admirar sus muros blancos y sus techos de teja roja. Si bien hay mucho para ver, un paseo en calma es una gran manera de irte acercando a conocer más de este destino.
Uno de los puntos más representativos es la Parroquia de Nuestra Señora del Pópolo. Su presencia domina el paisaje urbano y funciona como punto de encuentro para la comunidad. Además de su valor religioso, también refleja la evolución del pueblo y la mezcla de influencias que han pasado por la región.
A pocos minutos del centro, no puedes dejar fuera de tu itinerario la Laguna de San Juanico. Puedes hacer un paseo en lancha o caminar por sus alrededores para ir observando el agua y las montañas. El contraste entre el movimiento del pueblo y la calma de este sitio hace que valga la pena el traslado.
¿Qué hacer en los alrededores del Cotija?
Otro punto interesante está en la barranca de El Pandito, donde se encuentran petroglifos que datan de entre los años 400 y 600 d.C. Estas marcas en piedra muestran que la historia del lugar va mucho más atrás de lo colonial. También es un Pueblo Mágico excelente para recorrer en bicicleta. En sus alrededores hay áreas para acampar y opciones sencillas para comer mientras disfrutas del paisaje.
De regreso en el centro, el mercado y los portales concentran buena parte de la vida cotidiana. Ahí puedes probar tostadas con queso Cotija, comprar cremas, dulces como chongos o llevarte artesanías. Y si decides quedarte más tiempo, las cabañas cercanas a la laguna te darán la oportunidad de cerrar el día con calma.
¿A qué distancia queda Cotija de Morelia?
Este destino de Michoacán queda a 7 horas de la Ciudad de México, a 2 horas de Guadalajara, a 3 horas de Morelia y a 2 horas de Uruapan. Si tienes alma aventurera, te proponemos sumar tu visita a este Pueblo Mágico con una parada en el Lago de Chapala.