Conocer nuevos destinos de México siempre incluye sorprender a nuestro paladar con ingredientes y recetas típicas, por ello te recomendamos visitar Hidalgo, que es el único estado que reconoce los sabores y saberes a través del programa Pueblos con Sabor.
¿Has probado los molotes? Es un antojito mexicano elaborado con maíz con diversos rellenos que se acostumbran en varios estados como Puebla, Veracruz, Oaxaca e Hidalgo.
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Existe un pueblito de Hidalgo que se ha hecho merecedor al nombramiento de Pueblo con Sabor por parte de la Secretaría de Turismo estatal precisamente por sus deliciosos y únicos molotes, pero entre sus demás delicias, también destaca el chocolate de metate.
El mejor pueblito de Hidalgo para probar molotes
Nos referimos a Acaxochitlán, ubicado en la Sierra Oriental de Hidalgo, en la región noreste del estado; desde Pachuca hay unos 70 kilómetros y si vas de la Ciudad de México, son 143 kilómetros de distancia.
En el año 2007 recibió la denominación de Pueblo con Sabor, pero a partir de junio del 2023 se sumó a la lista de los Pueblos Mágicos del país y de Hidalgo.
Sin duda, al visitar Acaxochitlán debes probar uno de los platillos más típicos de la región, que es el molote; pero eso no es todo pues también preparan deliciosos tlacoyos, pipián, barbacoa y un exquisito chocolate de metate que saborearás al desayunar junto con un pan artesanal.
Lo que distingue al molote de Acaxochitlán es que lo preparan con masa de maíz teñida con chile guajillo, es de forma ovoide y lo rellenan con papa sazonada, chile, perejil y cebolla, para finalmente servirlo con lechuga, col o cilantro, salsa, cebolla y queso.
Atractivos turísticos de Acaxochitlán
Acaxochitlán es uno de los nueve Pueblos Mágicos de Hidalgo, en donde además de su exquisita gastronomía tradicional que es un apapacho para el sentido del gusto, también tiene espectaculares paisajes naturales en los que predominan los bosques nubosos entre montañas.
Será un destino perfecto para visitar en verano pues hay bellas cascadas y parques naturales que se disfrutan en paseos familiares, con los amigos o en pareja; una de las caídas de agua más espectaculares es la de La Gloria o las de Chimalpa.
No sólo te quedarás viendo el panorama y las impresionantes caídas de agua sino que a los pies de éstas se forman pozas de agua cristalina que serán un oasis en estos días de calor entre la sierra de Hidalgo.
De los sitios imperdibles de Acaxochitlán está la Iglesia de la Asunción de María, la plaza central, el Parque Dos Mundos, su museo arqueológico, y si estás de visita en domingo, es una tradición almorzar barbacoa en su mercado.