Coatepec huele a café. No es una metáfora, es algo que notas apenas pones un pie en este Pueblo Mágico de Veracruz. El aroma de los granos recién tostados va contigo en cada paso del recorrido por sus calles coloridas y montañas cubiertas de neblina. Además de probar café de altura, puedes caminar entre cafetales y descubrir cómo nace una de las bebidas más apreciadas del mundo.
Llegar en autobús desde la Ciudad de México no tiene mucha ciencia, afortunadamente. Como no hay corridas directas hacia Coatepec, la mejor opción es viajar primero a la Central de Autobuses de Xalapa (CAXA). Hay salidas desde la TAPO con líneas como ADO y AU, cuyos boletos suelen encontrarse desde unos 470 pesos, dependiendo del horario y la categoría elegida.
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Una vez en Xalapa, el siguiente paso consiste en tomar un autobús rumbo a Coatepec o Xico. Puedes abordar uno en la CAXA o trasladarte a las terminales del Mercado La Rotonda o la glorieta de Los Sauces, donde salen unidades aproximadamente cada cinco o diez minutos. El recorrido dura cerca de 25 minutos y el pasaje ronda los 10 pesos.
¿Por qué es uno de los destinos cafetaleros más importantes de México?
La fama de Coatepec comienza en sus montañas. Los cafetos crecen entre 1,000 y 1,500 metros sobre el nivel del mar, rodeados por neblina, abundantes lluvias y suelos volcánicos que permiten desarrollar un café de altura con aromas intensos y sabores complejos. Por eso cada taza tiene características que distinguen a esta región cafetalera de Veracruz.
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Si visitas este Pueblo Mágico, una de las experiencias que no pueden faltar es conocer sus fincas cafetaleras. En lugares como Finca Don Silvano puedes caminar entre plantaciones, conocer las variedades cultivadas, aprender cómo se cosechan las cerezas maduras y observar el tostado del grano. También está Finca Roma, donde permanecen instalaciones históricas utilizadas durante el auge de la producción cafetalera.
En este recorrido tendrás la oportunidad de adentrarte en el bosque mesófilo de montaña, conocido como bosque de niebla. Verás helechos gigantes, árboles cubiertos de musgo y orquídeas silvestres, y ahí los cafetos crecen protegidos por árboles de mayor tamaño.
¿Qué hacer en el centro de Coatepec durante tu visita?
Después de recorrer los cafetales, el centro de Coatepec te espera. El Parque Hidalgo, la parroquia de San Jerónimo y las antiguas casonas son los principales atractivos del centro. Muy cerca encontrarás cafeterías donde preparan métodos artesanales y catas para apreciar mejor las características del café producido en la región.
Otro sitio que te recomendamos incluir en tu itinerario es el Museo de la Orquídea, considerado el único en México dedicado completamente a esta flor. El espacio nació gracias al trabajo del doctor Isaías Contreras y actualmente trabaja en la conservación de cientos de especies que prosperan gracias al clima húmedo de Coatepec, reconocido también como la capital mexicana de las orquídeas.
Cuando llegue la hora de comer, hay varias especialidades que no deberías dejar pasar. Prueba el mole coatepecano, las tapadas, la cecina coatepecana, las truchas y las acamayas. De postre, busca helados artesanales o licores de café y no te vayas sin probar la chilaconcha, una concha rellena de chilaquiles.
¿Cuánto cuesta viajar en auto de CDMX a Coatepec?
Si prefieres conducir, el viaje desde la Ciudad de México toma alrededor de cinco horas por la autopista México-Puebla con dirección hacia Xalapa y posteriormente a Coatepec, ubicado a unos 10 kilómetros de la capital veracruzana.
En el trayecto encontrarás seis casetas con un costo total de 953 pesos para automóvil. Las casetas de cobro están en San Martín Texmelucan, Puebla, Amozoc, Cuapiaxtla, Cantona y Las Vigas.
Recomendaciones gastronómicas
- Café La Creación
- Café Ofelia
- Café La Onza
- Chejere
- Restaurante Casa Bonilla