Envuélvete en un viaje digno para los amantes del chocolate, así es, pero no solo eso, sino en uno de los estados más tradicionales de México en cultura, gastronomía y destinos naturales, estamos hablando de Guadalajara. Para esta ocasión te presentaremos la Ruta del Chocolate en Guadalajara, si quieres probar el tipo de chocolate que se da en México y en uno de los puntos centrales del país, es momento de emprender este viaje que no solo te hará catar sus preparaciones, pues al mismo tiempo formarás parte de la creación.
Recuerda que México es uno de los países con mayor historia en el chocolate, por eso, hay grandes opciones para los amantes del chocolate, quienes disfrutarán de la variedad de productos en su máxima expresión. La Ruta del Chocolate en Guadalajara cuenta con catas, distintos tipos de semillas y técnicas de preparación, métodos prehispánicos para explorar el mundo del cacao y sus facetas como producto de cocina, bebida o para el cuidado de la piel, etc. Nuestra nota te mostrará cómo hacer esta ruta y en qué lugares de Guadalajara debes hacerlo.
1.Cata de cacao en Tlaquepaque
En el Pueblo Mágico de Tlaquepaque debes hacer una parada para hace runa cata de cacao con Cristina Taylor, una talentosa chef que se especializó en el cacao, pues ha buscado diversificar su sabor y técnicas, tanto así que el taller artesanal de chocolate lleva su nombre. Al mismo tiempo, en la cata puedes descubrir mas de los orígenes del cacao, así como probar las semillas hasta los chocolates de distintos sabores, técnicas y acompañarlas de maridajes.
2.Chocolatería Airepaz
En Tlajomulco de Zúñiga, en la misma ciudad del Aeropuerto Internacional de Guadalajara, podrás visitar la chocolatería que inició en Ciudad Guzmán en 2009, y, desde entonces, tiene sucursales en la Zona Metropolitana de Guadalajara e incluso en Estados Unidos. Aquí podrás conocer más sobre las diferentes recetas del chocolate en todas sus variantes, y lo puedes ir a disfrutar en bebidas o postres. Lo más sorprendente es que puedes tomar el chocolate al estilo europeo, o en bebidas que se inspiran en la cultura prehispánica como el chilate.
3.Chocolate Artesanal
Otro de los puntos importantes de la Ruta del Chocolate es Sofía Chocolate Artesanal, un local inspirado en la huasteca veracruzana que invita a los turistas a conocer las propiedades de la semilla de cacao mexicano, en diferentes presentaciones como bebidas frías o calientes, que se mezclan con el máiz. También puedes comprar sus productos artesanales para como barras de chocolate a distintos porcentajes de cacao, nibs garapiñados, chocolate de mesa (hecho de 50% o 70% cacao + mascabado, canela, maíz negro y almendra), mazapán con cacao, cocoa orgánica, entre muchas opciones más.