Aquellos amantes de la gastronomía mexicana saben que desde julio y hasta finales de julio comienza la temporada de Chiles en Nogada, uno de los platillos más representativos de México que tiene los colores de la bandera. De acuerdo con los conocedores, se cree que las madres Agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, fueron quienes crearon los Chiles en Nogada con motivo de la Independencia de México y en homenaje a Agustín de Iturbide.
El platillo tiene una representación histórica en todo su esplendor en cada ingrediente, donde la crema de nuez de Castilla, perejil y granada simbolizan los tres colores de la bandera de México. Por eso, este es uno de los platos favoritos de muchos para la temporada de septiembre, para celebrar el Día de la Independencia de México. Por eso, si buscas dónde comer los mejores Chiles en Nogada, te diremos un mapa que presentó el gobierno de la Ciudad de México con los restaurantes especializados en este platillo.
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Los 29 lugares para comer el tradicional Chile en Nogada
El platillo cumplió el año pasado 200 años de tradición, por eso no se puede quedar atrás el sabor característico de los Chiles en Nogada, tanto así, que el Gobierno de la Ciudad de México presentó un directorio de 29 establecimientos que ofrecen este elaborado antojito poblano. De acuerdo con Martí Batres, secretario del Gobierno de la CDMX, los comercios se ubican en el perímetro A Y B de la zona patrimonial, donde sus precios van desde los 200 hasta los 600 pesos.
Se trata de una forma de incentivar la reactivación económica por parte de los empresarios de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla, quienes desean atraer comensales que también son consumidores potenciales de otros productos que se venden en el Centro Histórico. Entre los establecimientos más reconocidos está Café Tacuba, El Cardenal Juárez, Restaurante El Mayor, Restaurante Cantina La Mascota, etc.
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Te dejamos el mapa con estos 26 restaurantes que puedes encontrar en el Centro Histórico para probar uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, la cual es considerada como una de las mejores del mundo, según el ranking de Taste Atlas. Así que no te pierdas de la temporada más esperada por muchos de los Chiles en Nogada en la CDMX.