La Secretaría de Turismo de Oaxaca invita a la población a asistir a la nueva edición del Festival del Mole de Caderas 2023 para disfrutar y conocer algunos de los platillos tradicionales mixtecos de temporada elaborados con caprinos, como las ubres fritas, el mole de clavo y los mixiotes de chito.
Este tradicional evento se llevará a cabo del 13 al 15 de octubre de 2023 en dos sedes: en la capital de Oaxaca, en el Parque Juárez "El Llano", y en su natal Huajuapan de León; y además de disfrutar de ricos platillos, el evento también compartirá espacio con la Guelaguetza Ñuu Savi en donde se llevarán a cabo presentaciones culturales llenas de música y danza, y bazares con artesanías.
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¿Qué actividades habrá en el Festival del Mole de Caderas 2023?
El festival contará con la participación de 20 de las mejores cocineras tradicionales de la región de la Mixteca, por lo que contará con un amplio corredor gastronómico donde podrás degustar de variedad de platillos elaborados con caprinos como el mole de caderas, mole de clavo, patitas de chivo en frijol, Chicharrón de Chivo, entre otros platillos. Estas son algunas de las actividades programadas:
Las actividades por este festival iniciarán el jueves 12 de octubre con un convite mixteco que partirá de la Fuente de las Ocho Regiones hasta la Alameda de León a partir de las 18 horas, y con el que se dará inició a la temporada del tradicional platillo de mole de caderas.
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A partir del 13 de octubre en el Parque Juárez “El llano”, en la capital de Oaxaca, se dará una degustación de moles a las dos de la tarde, y el evento será amenizado por la Guelaguetza Ñuu Savi con espectáculos musicales, bailes, corredores de artesanías y gastronómicos. Por otro lado, en la comunidad de Huajuapan de León se realizan infinidad de actividades culturales, exposiciones fotográficas, musicales, dancísticas y gastronómicas para celebrar la temporada de este platillo.
El festival en ambas sedes se llevará a cabo del 13 al 15 de octubre y la entrada será completamente gratuita, contará con un horario de 12 a seis de la tarde, y los alimentos serán acompañados con pulque y mezcal ¡No te lo pierdas!