Septiembre es el mes patrio y qué mejor que celebrarlo en Jalisco, un estado emblema de México que cuenta con una belleza inigualable y que es considerado, por muchos viajeros, uno de los sitios predilectos para celebrar la Independencia con una muestra gastronómica de primer nivel.
Es por eso que Jalisco te regalará una verdadera experiencia al paladar y que podrás vivir todo este mes patrio. Si bien en todo el país encontrarás platillos que ponen en alto la cocina mexicana, no te pierdas la oportunidad de darte una vuelta por la Perla de Occidente y tener un rato increíble con todos tus amigos y la familia.
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¿Qué platillos típicos debes disfrutar en Jalisco?
La Oficina de Visitantes y Convenciones de Jalisco dio a conocer los cinco platillos que serían ideales para poder disfrutar este mes patrio y con los que te darás un verdadero festín.
Torta ahogada
El emblema del estado es este platillo que para muchos no tenga lógica o explicación, ya que no se imaginan un pan remojado, pero en cuanto lo pruebas te hace todo el sentido del mundo.
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Este platillo es un birote, que es muy diferente al bolillo, relleno de carnitas y bañado en una salsa roja de jitomate y que, además, le puedes poner un poco de picor. Se acompaña con cebolla y si eres un experto, anímate a pedirle en bolsa.
Carne en su jugo
Algo que le compite a la torta ahogada como el emblema de la ciudad, y es que este platillo no sabe igual que en otros lugares. La preparación es simple, pero con mucho sazón y sabor para todos los que la prueban.
Es carne de res asada y sofrita que se acompaña con jugo de limón, caldo de pollo, además de tocino y cebolla, lo que le da sabor. Luego se sirve con cilantro y se acompaña con tortillas.
Birria
La tradicional, de chivo o cabra, es otro platillo típico para chuparse los dedos. Sin duda, este manjar es un caldo que te llevará a disfrutar Jalisco a otro nivel ya que es un platillo emblema para disfrutar en una fiesta o después de una noche de la misma.
El caldo es una mezcla de chiles cascabel, guajillo y ancho que se combina con jitomate para luego cocinarse lentamente con la carne y disfrutar al día siguiente en tacos o quesadillas.
Pozole estilo Jalisco
El pozole rojo es de este lugar y su color se debe a que se mezcla con chile guajillo, lo que le da un sabor único y diferente al blanco o al verde. Puede ser de pollo o puerco en sus versiones más tradicionales y se acompaña con tostadas.
Tejuino
La bebida típica del estado, la cual se hace a base de maíz y piloncillo, los cuales se fermentan para darle lugar a un elixir muy tradicional y que lleva mucho tiempo hidratando a los tapatíos.