Sin duda, así como la lengua, la herencia gastronómica mexicana ha sido gracias a los miles de generaciones de mujeres que a través del fogón y alimentos de temporada han creado los sabores tradicionales del país. Con el fin de que más personas conozcan los platillos más emblemáticos de México en el mundo, cocineras viajarán a Francia a representar al país ¡Y todavía puedes ser parte de este evento gastronómico internacional!
Cocineras tradicionales viajarán a Francia a compartir el legado gastronómico de México
Fue a través de la cuenta oficial de “X” de la Secretaría de Turismo de México (Sectur) que la dependencia dio a conocer la nueva convocatoria sobre la "Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de sabor entre Francia y México". Un imperdible evento para que cocineras de comida tradicional puedan participar y viajar a Francia a dar a conocer sus raíces y herencia gastronómica a través del fogón y los sabores más emblemáticos de cada entidad.
Te podría interesar
Una iniciativa que nace con el fin de que los sabores gastronómicos mexicanos sean conocidos por los franceses de propia mano de sus creadoras, así como una oportunidad para que mujeres mexicanas y cocinas puedan viajar y dar a conocer sus técnicas culinarias que generacionalmente han sido heredadas, y no es necesario contar con el idioma inglés o francés para ser parte de este evento internacional.
¿Cuáles son los requisitos?
Si eres cocinera tradicional, cuentas con una amplia herencia gastronómica, o tienes un proyecto gastronómico, aún puede ser parte de este evento a cargo de la Sectur, la Embajada de Francia en México y la Cámara de Comercia en Industria de Francia en México, estos son los requisitos con los que debes de cumplir:
- Mujeres cocinares de 18 a 40 años mexicanas
- Hijas o nietas de cocineras tradicionales
- Mujeres con un proyecto gastronómico
- Firmar carta compromiso
- Disponibilidad de tiempo en junio
- Carta de intención
- Presentar un video o una foto de su platillo más emblemático
- Carta de recomendación
- Certificado de estudios
¿Hasta cuándo estará abierta la convocatoria para Cocineras Mexicanas?
La convocatoria estará disponible hasta el 30 de marzo de 2025, las participantes serán embajadoras del Festival ¡Qué Gusto! en Francia, podrán disfrutar de un taller a cargo de un restaurante Michelín para compartir saberes, y contar con becas para talleres y cursos de capacitación. La única condición es que puedan trasladarse a la CDMX en junio de 2025, puedes realizar tu inscripción a través del siguiente formulario.