La Ciudad de México es una gran metrópolis cosmopolita que permite la convivencia de ciudadanos del mundo; y esto se ve reflejado de forma curiosa en el Mercado San Juan Pugibet, en la colonia Centro de la alcaldía Cuauhtémoc.
Que no te sorprenda ver las típicas cartulinas de llamativos colores donde se anuncia el precio de la carne pero con extraños caracteres chinos… ¡Sí, el chino mandarín se ha convertido en la segunda lengua funcional debido a la gran cantidad de clientes asiáticos!
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Este mercado, ubicado en la calle Ernesto Pugibet, en lo que fue un almacén de la fábrica de cigarros El Buen Tono, es visitado no sólo por mexicanos sino también por extranjeros que buscan productos de gran calidad e incluso, algunas carnes exóticas.
La razón por la que el chino mandarín es la segunda lengua funcional en el Mercado San Juan
De acuerdo con varios medios nacionales que han documentado la situación en el famoso -y antiguo- Mercado de San Juan, las carnicerías han optado por colocar los nombres de los cortes de carne y sus respectivos precios por kilo en caracteres chinos (hanzi) debido al crecimiento del número de sus clientes asiáticos.
Son cerca del 70 por ciento consumidores chinos al año los que realizan sus compras en las carnicerías del mercado de la calle Ernesto Pugibet del Centro Histórico de la Ciudad de México.
Es una justificada razón si las ganancias predominantes son de compradores chinos; facilitar la comunicación de los comerciantes, quienes incluso, han debido aprender algunas palabras básicas, o bien, se ayudan a través del traductor de Google para hacer que fluya el proceso de compra - venta.
Un recorrido por el exótico Mercado de San Juan de la CDMX
Como ya mencionamos, este mercado ocupa las instalaciones de la antigua bodega de la cigarrera El Buen Tono, que perteneció a Ernesto Pugibet; por ello el nombre de la calle en la que se localiza.
Es famoso por la calidad de sus productos; muchos de ellos de importación y buscados por restauranteros que ofrecen en su menú platos especiales. Desde ingredientes prehispánicos mexicanos como gusanos de maguey, ranas, escamoles, escorpiones, hasta aquellos gourmet y carnes exóticas de faisán, iguana, venado, tepezcuintle, armadillo y zorrillo.
Recorrer el Mercado San Juan Pugibet es un arcoiris para todos los sentidos, pues hay productos del mar que incluyen anguilas, cigalas, atún y salmón frescos, almejas españolas que difícilmente encontrarás en otro mercado popular.
Pero eso no es todo, porque si vas a la sección de frutas y verduras, encontrarás las más cuidadas en su manejo; ninguna de ellas con abolladuras o maltratadas. Con colores más intensos y en mayor tamaño, lo que habla de la calidad insuperable.
Si te apetece comer algo durante la caminata o mientras haces tus compras, hay sitios donde venden chapatas y baguettes que se acompañan muy bien con un vino tinto -que ahí mismo te ofrecen- o pizzas de insectos. En fin, la experiencia en el Mercado San Juan Pugibet es un imperdible al visitar la CDMX si quieres consentir todos tus sentidos; no sólo el paladar.