Los sabores de México nos brindan una fusión de la cocina prehispánica, ingredientes y técnicas virreinales y las sorpresas de la gastronomía contemporánea, pero sin duda, dan identidad a cada destino del país.
Para saborear uno de los platillos más representativos de la zona centro del país, te invitamos a la Expo Barbacoa y Maíz, que se realizará en la alcaldía Tlalpan, al sur de la Ciudad de México.
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No necesitas hacer un viaje de cerca de dos horas para visitar Hidalgo, en especial Actopan, el Pueblo con Sabor considerado “Cuna de la Barbacoa”, para almorzar unos ricos tacos de pancita o maciza y acompañar con un aromático y caliente plato de consomé.
¿Cuándo y dónde es la Expo Barbacoa y Maíz en la CDMX?
Más vale que te olvides de la dieta porque la Expo Barbacoa y Maíz será los días 13 y 14 de junio, para que te prepares a disfrutar de un fin de semana gastronómico en la alcaldía Tlalpan.
Además de barbacoa de borrego y su respectivo consomé, en este festival culinario encontrarás antojitos mexicanos derivados del maíz, como sopes, tlacoyos, gorditas y claro, las ricas tortillas recién hechas para comer unos buenos tacos.
La cita es en el Campo de Béisbol de la colonia La Joya, ubicado en la Avenida Insurgentes Sur No. 6389, muy cerca de la intersección de la Calzada de Tlalpan y la salida a Cuernavaca.
¿Qué encontrarás en la Expo Barbacoa y Maíz de Tlalpan?
Te sugerimos llegar temprano pues no hay nada mejor que un desayuno con alto nivel de proteína tras una noche de desvelo de fin de semana.
Esta será la tercera edición de la Expo Barbacoa y Maíz en la alcaldía Tlalpan y participan barbacoyeros de los pueblos originarios que por generaciones se han dedicado a este oficio culinario.
Conoce las técnicas particulares que los pobladores de Tlalpan conservan para preparar la carne de borrego envuelta en pencas de maguey, y que lleva una lenta cocción en un horno de piedra.
Además de mucha y variada comida, la Expor Barbacoa y Maíz tendrá una programación cultural y artística para amenizar la estancia de los visitantes y viajeros foodies; habrá stands artesanales y música en vivo, ¡no te lo pierdas!