Este fin de semana no hace falta viajar para probar un mole de matuma recién hecho o ver bailar a los huehues del Carnaval de Tlaxcala: todo eso llega directo al Complejo Cultural Los Pinos con el festival "Tlaxcala en Los Pinos".
Organizado por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México junto con el Gobierno de Tlaxcala, el evento reúne a más de 500 portadoras y portadores de cultura —cocineras tradicionales, artesanos, músicos y talleristas— en un mismo espacio, en pleno Bosque de Chapultepec.
La Secretaría de Cultura de la Ciudad aseguró que las tradiciones de Tlaxcala está viva en las manos y la memoria de sus comunidades. Esa es justo la idea que busca compartir este festival: comida, música y artesanías como una historia par quien quiera descubrir la belleza este estado.
De las Cocinas de Humo a las memelitas de Contla
La parte gastronómica es, sin duda, una de las grandes protagonistas. En las Cocinas de Humo, cocineras tradicionales de distintas localidades tlaxcaltecas prepararán platillos como mole de matuma de Ixtenco, mixiotes, chiles rellenos, huaraches y pan artesanal de Calpulalpan, además de ximbotes, molotes y texmole de charales.
Para quienes buscan algo más tradicional, habrá mole prieto, mole de fiesta, pipián de venas, tlacoyos y las famosas memelitas de Contla de Juan Cuamatzi.
En el Tejabán de Cencalli, los productores locales ofrecerán tacos de canasta, dulces típicos, muéganos, pan de fiesta, derivados de pulque y lácteos, fruta de temporada y carne de conejo. Y para los más aventureros, también habrá cocina de insectos comestibles de Calpulalpan, ideal para quienes quieren llevarse una experiencia distinta a casa.
Música, danza y artesanías en el corazón de Chapultepec
El festival arranca con un desfile inaugural de más de 250 integrantes de distintas camadas de huehues del Carnaval de Tlaxcala, acompañados por la banda musical de la Escuela de Música del Estado.
Durante el fin de semana se presentarán agrupaciones como el Ensamble Típico de la Escuela de Música del Estado, Son de la Matlalcueye, la Camada Camino Real y los Chivarrudos de Santa Cruz Quilehtla, además del Jarabe Tlaxcalteco, considerado el himno de los tlaxcaltecas.
En la Plaza Jacarandas se exhibirán artesanías de distintos municipios: barro, textiles, talavera, cartonería, alebrijes, plata y piezas hechas con maíz, mientras que en Plaza Cencalli se puede recorrer la exposición fotográfica "20 perspectivas de Tlaxcala". Quienes prefieran algo más participativo pueden sumarse a los talleres de musicoterapia, "Milagritos de carta pesta" y arte en totomoxtle.
Los organizadores del Festival aseguran que cada visitante podrá atestiguar de primera mano "por qué sin Tlaxcala no hay México".
- Fecha y horario: sábado 22 y domingo 23 de agosto de 2026, de 10:00 a 17:00 horas.
- Lugar: Complejo Cultural Los Pinos, avenida Molino del Rey 252, Primera Sección del Bosque de Chapultepec, CDMX.
- Cómo llegar: estación Los Pinos/Constituyentes del Cablebús o estación Constituyentes del Metro.
- Costo: entrada gratuita.