Una de las herencias prehispánicas es el cacao y desde entonces se ha convertido en un producto primordial en la gastronomía mexicana y en el mundo. Si eres un amante del chocolate es momento de que asistas al 11° Festival de Chocolate Tabasco, donde no solo se contará con expertos cacaoteros y chocolateros para exponer sus innovaciones, sino también para mostrar lo mejor de su producción hecha en México.
El Festival del Chocolate 2022 tiene como objetivo promover y difundir la tradición cacaotera del Estado, su gastronomía, así como para atraer el turismo nacional e internacional al estado de Tabasco. Si eres un amante del chocolate debes asistir a este evento y disfrutar de sus actividades que te harán probar del cacao de una forma diferente, desde su sabor hasta de manera sensorial.
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¿Cuándo se llevará a cabo el Festival del Chocolate 2022?
El festival se realizará del 16 al 20 de noviembre con el fin de disfrutar de toda la gastronomía y tradiciones del chocolate en Tabasco. Se trata de un encuentro en el que verás a productores, post-productores, chocolateros, chefs con nuevos platillos, así como primordiales rutas turísticas de cacao y chocolate, experiencias en campo y las haciendas que relacionen a los cinco sentidos en la famosa Ruta del Cacao al Chocolate.
Las actividades que ofrece el Festival del Chocolate 2022 se dividen en ocho, por ejemplo, el Salón Chocolate, donde se reúnen expertos para dar conferencias, conversatorios impartidos por los chefs y personalidades más importantes del mundo chocolatero. En el salón cacao, podrás deleitar la vista, el olfato y el sabor del cacao con distintos productos derivados del grano.
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Cava-Cao, es una actividad donde podrás degustar chocolate, vinos y quesos de la mano de un chef invitado quien explicará más sobre sus características e ingredientes al ritmo de música viva. A la par, hay otra experiencia llamada Promesas del Cacao, donde puedes ver a las universidades gastronómicas compartiendo sus propuestas culinarias con platillos hechos con chocolate.
Hay un espacio llamado Sabor a Tabasco, el cual se dedica a mostrar la cocina autóctona de las culturas Yokot'an, Zoque, Olmeca y Maya, por medio de sus cocineras tradicionales quienes elaboran sus platillos en cocinas de leña. Otra actividad imperdible del Festival del Chocolate 2022 es la Experiencia Sensorial, la cual incluye luces, sonido, imágenes, una experiencia sensorial que te hará viajar al mundo del cacao en Tabasco prehispánico para descubrir sus procesos.