La historia de los chiles en nogada se remonta hasta 1821, después de que fueron firmados los Tratados de Córdoba y su leyenda cuenta que, Agustín de Iturbide se dirigía a la Ciudad de México y en su camino, hizo una parada en la ciudad de Puebla, para descansar del viaje. En su paso por esta localidad, el Obispo Antonio Joaquín Pérez Martínez, les encargó a las monjas agustinas recoletas, del Convento de Santa Mónica, muy conocidas por ser unas de las mejores cocineras, que prepararan un platillo digno de ser degustado por los reyes, para que el líder del Ejército Insurgente y futuro emperador de México, pudiera deleitar su paladar.
Para dar honor a los colores de la bandera del ejército, se aprovecharon varias frutas de temporada y algunos ingredientes que juntos, formaban la combinación perfecta de sabores, la historia que dio vida al platillo que hoy se conoce como chile en nogada, que hasta la fecha es uno de los más buscados por los viajeros de diferentes partes del mundo, pues representa uno de los sabores más populares en la celebración de las fiestas de Independencia de México cada mes de septiembre, con recetas que pueden variar, dependiendo del lugar en que lo comas y que este 2022 te deleitará en el Festival Internacional del Chile en Nogada 2022. A continuación, te damos más detalles para que planifiques una salida hacia este evento culinario tan exquisito.
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¿Cuándo será el Festival Internacional del Chile en Nogada?
Esta primera edición del Festival Internacional del Chile en Nogada se llevará a cabo en la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco, con la presencia de varios exponentes nacionales e internacionales como participantes de este evento, el cual se llevará a cabo del 18 de agosto hasta el próximo 18 de septiembre de este 2022 en la ciudad del tequila y el mariachi, con la presencia de varios restauranteros jaliscienses, quienes prepararán sus mejores creaciones ante el público con paladar más exigente, que se dará cita en este espacio, para probar uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional.
¿Dónde será el Festival Internacional del Chile en Nogada?
Este festival tendrá como sedes, algunos de los restaurantes principales dentro del estado de Jalisco, entre los que se encuentran Fonda Chula, Antigua Casona, La Cueva de Don Cenobio y La Taberna del Cofrade, en el Pueblo Mágico de Tequila, mientras que la ciudad de Guadalajara, contará con la participación de sitios como: Los Amores de Frida, La Tequila, 1910, Rincón del Sol y Casa Bariachi. En estos espacios tendrás la oportunidad de probar un delicioso chile en nogada, acompañado de un tradicional tequila o un mezcalito, como acompañante de estos sabores tan peculiares, que sólo puedes encontrar en México.
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Entre los países y ciudades invitadas a formar parte de este evento, se contará con exponentes de la CDMX, Taxco, Hidalgo, Querétaro, Tequila, Tlaquepaque, Mazamitla, Tonalá, Villa del Carbón, Xalpa, Tamaulipas, Puebla, Comala Colima, Irapuato, París y Madrid. Prepara las maletas para viajar hasta Jalisco y deleitar tu estómago con este platillo tan delicioso todos los días de ese mes, donde también puedes dar un paseo entre los bellos paisajes entre volcanes y experiencias artísticas o culturales que serán del agrado de todo tipo de público, un muy buen plan para conocer México a través de sus sabores.