Jalisco es uno de los estados más populares y con más afluencia turística dentro de México gracias a todos los tesoros que esconde, tan así que cuenta con 12 Pueblos Mágicos que no te puedes perder cuando viajes por esa región. Pero, goza de grandes platillos que debes darte la oportunidad de probar, como la birria.
Si te encuentras en la Perla Tapatía, no dudes en visitar cada uno de sus sitios turísticos, pero tampoco en conocer su gastronomía local, como las tortas aguadas, que son bolillos de carnitas remojadas en chile, y la birria de chivo, aunque también podrás encontrar de res.
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¿Dónde comer birria en Guadalajara?
Restaurante Chololo
El restaurante Chololo es uno de los más famosos en Guadalajara, por lo que hay varias sucursales dentro de la ciudad que manejan la misma receta para conservar ese peculiar sabor. Aquí, el consomé se sirve junto frijoles refritos y quesos fundidos que los puedes acompañar con otros ingredientes, como chorizo, champiñones y más.
La Birria de Oro
La Birria de Oro es otro lugar de gran popularidad en Guadalajara, tan así que hay días en los que tendrás que hacer fila para poder ingresar al lugar. Además, es un local con gran historia, pues ofrece servicio desde 1942 y desde entonces conserva su gran sabor en cada uno de sus platillos, pues la carta también cuenta con varias opciones gastronómicas.
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Birria El Güero
Otro lugar que también es recomendable para probar este platillo típico de Guadalajara es El Güero, una taquería que te prepara los tacos de birria a tu gusto, con hueso, cuerito o con pura maciza. Además de que su consomé también es algo imperdible.
Birria Las 9 esquinas
Finalmente, el restaurante Las 9 esquinas es un emblemático lugar de Guadalajara para probar la birria; si bien a su alrededor existen otros tantos restaurantes y bares, este sitio es el indicado para comer birria, aunque también tiene una carta con otras opciones igual de deliciosas.