Se acerca el Día de la Candelaria, que en México se sigue la tradición de “pagar” los tamales si el 6 de enero te salió el “muñequito” en la Rosca de Reyes, y para salir de lo convencional de los tamales que conocemos en la Ciudad de México y en la mayor parte del área metropolitana, te daremos una opción diferente y exquisita.
Si vives en el centro del país seguramente te has escapado un día o fin de semana al Parque Nacional Insurgente Miguel Hidalgo y Costilla, mejor conocido como La Marquesa en donde se pueden hacer actividades como senderismo, paseos a caballo, tener un picnic o comer en sus restaurantes; este inmenso parque en la sierra del Ajusco comprende parte de la alcaldía Cuajimalpa de la CDMX y de los municipios de Lerma, Huixquilucan y Ocoyoacac del Estado de México.
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Es precisamente en Ocoyoacac, en la cabecera municipal en donde tienen la tradición de elaborar los tamales de Ollita, que al abrir la hoja de maíz que los envuelve notarás la diferencia de los tamales convencionales de la zona centro del país, pues como su nombre lo indica, en cuanto partes con la cuchara, sale la salsa verde que se “conserva” como en un recipiente de masa ya cocida, y claro, da una consistencia y sabor inigualables.
¿Qué hacer en Ocoyoacac si vas a comer los tamales de Ollita?
Ya sea que vayas el 2 de febrero o cualquier fin de semana, la recomendación es llegar temprano al centro de Ocoyoacac, disfrutar tus tamales de Ollita y posteriormente iniciar un recorrido por el municipio, el cual se localiza entre las ciudades de México y Toluca; sin duda, no puede faltar un rato de esparcimiento en La Marquesa, pero te sugerimos que primero conozcas los atractivos dela zona centro y después lanzarte a este parque en el cual podrás elegir dónde comer previo a tu regreso a la ciudad.
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Al dar una caminata por el centro de Ocoyoacac, para que se "te baje" el tamal que tendrás que acompañar de un rico y calientito atole, podrás visitar la Iglesia de San Martín Obispo que data del siglo XVII y admirar su fachada de estilo neoclásico. Si no puedes esperar a ir un fin de semana, los miércoles son días de plaza y se coloca un tradicional tianguis.
Ya que te traslades a La Marquesa o Parque Nacional Miguel Hidalgo y Costilla, aprovecha para conocer el Monte o Cerro de las Cruces en donde está el obelisco que conmemora el triunfo del ejército insurgente comandado por Miguel Hidalgo frente a las tropas realistas el 30 de octubre de 1810; la obra es del escultor Manuel Tolsá.
La parte más divertida está en La Marquesa con actividades como recorridos en cuatrimoto, caminar por los senderos de la montaña y el bosque hasta llegar a sus peñas, hacer ciclismo de montaña, dar paseos en lancha, a caballo, rappel o admirar los inmensos paisajes desde sus miradores naturales; también puedes llegar a la Cascada de los Castores y darte un chapuzón en sus aguas cristalinas.