Una de los platillos más icónicos y tradicionales a nivel mundial, la ensalada Cesar que es una deliciosa joya perteneciente a la gastronomía mexicana, pues fue creada en el norte de nuestro país, donde se unieron elementos tradicionales italianos con los profundos saberes y sabores mexicanos, dando pie a un platillo sin igual, que se ordena en millones de restaurantes alrededor del mundo.
Sin embargo, su fama y sabor poco a poco se fue extendiendo hasta dejar atrás las fronteras mexicanas e ingresar en algunos de los puntos más lejanos del globo terráqueo, en donde se ha adaptado de acuerdo a los ingredientes predominantes en cada región, sin embargo, su esencia se ha mantenido a lo largo de los 100 años de historia que han transcurrido desde su creación hasta este 2024, que por muy difícil de creer debes saber que tuvo lugar en Tijuana, Baja California.
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Fue en este bello rincón de México cuando, en 1924, César Cardini, chef italiano que se encontraba al frente de diversos negocios de comida de Tijuana, creó este sencillo platillo a la edad de 28 años, en lo que hoy es uno de los restaurantes más reconocidos a nivel mundial ubicado en Av. Revolución 8190, Zona Centro, 22000 Tijuana, en Baja California, destino obligado para el turismo que gusta de los platillos deliciosos y tradicionales. Justo en ese 1924 este platillo ingresó a un concurso de cocina en el cual resultó ganador con la receta de la deliciosa ensalada César, hoy famosa a nivel mundial. César Cardini, falleció en 1956, en Los Ángeles, California.
Por si esto fuera poco, una muestra del inconfundible sabor que se puede disfrutar en este emblemático restaurante de Tijuana, es el desfile de grandes personalidades que se han dado cita en este destino para degustar la tradicional y centenaria ensalada César, pues entre las personalidades asiduas como comensales podemos nombrar a la actriz de los años 20s Jenan Harlow, el cantante norteamericano Frank Sinatra, entre diversos personalidades más.
¿Cómo llegar y cuánto cuesta la ensalada en su lugar de origen?
Este delicioso platillo sigue disponible en la misma dirección donde fue creado hace poco más de 100 años, así que si te encuentras en Baja California durante tu próxima salida, debes saber que esté icónico destino para la cocina mexicana se encuentra a unos pocos pasos de la frontera más visitando en el mundo, es decir entre Tijuana y San Diego, sobre la avenida Revolución, en la zona centro de Tijuana, debido a que es un sitio muy conocido, desde cualquier parte de la ciudad puedes tomar un taxi que te llevará en muy pocos minutos hacia aquí. En este restaurante se puede disfrutar de la tradicional ensalada César que es toda una experiencia, además de que la porción es bastante generosa para cada persona, cuyo precio es muy accesible pues va alrededor de los $110 pesos.
Por otra parte, si planeas visitar Tijuana durante la próxima temporada de primavera, te comentamos que existe una amplia variedad de boletos de avión al mejor precio si ordenas desde diciembre, gracias al tiempo suficiente de antelación, de acuerdo a la página skyscanner el boleto más barato va desde los $3,920 pesos, mientras que el más rápido se eleva hasta los $5,840 pesos, opciones perfectas para que planees de la mejor manera tu viaje.
Como te lo adelantamos, probar la deliciosa ensalada César en su lugar de origen tiene un costo de alrededor de $110 pesos, por lo que es un platillo muy accesible para todos los gustos y bolsillos, sin perder el encanto tradicional que le dan los ingredientes que se han usado a lo largo del tiempo y que la han vuelto emblemática para todo el mundo, cuya mezcla incluye lechuga romana, crotones de pan, queso parmesano, huevo, ajo, limón, aceite de oliva, y por supuesto una salsa secreta que solo la conocen los chefs ubicados en Caesars Palace de Tijuana.
Si tu gusto por la comida y los viajes te lleva a conocer algunos de los destinos principales a nivel mundial, te recomendamos seguir leyendo Escapada H para conocer el origen y la ubicación de algunos de los destinos más famosos a nivel mundial, donde estos placeres se combinan de la mejor manera y pueden convertirse en el objetivo de tu próximo viaje.
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