Además de la rica y variada gastronomía que distingue a México, sus bebidas también son reconocidas a nivel mundial. Si hay algo que evoca inmediatamente a este país para los extranjeros, es el tequila. Sin embargo, en los últimos años, otra bebida mexicana ha ido ganando protagonismo, especialmente por su arraigo en métodos tradicionales y la vida rural: el mezcal. Esta bebida alcohólica se obtiene a través de la destilación del agave y se caracteriza por su distintivo sabor ahumado.
En diversos estados de la República Mexicana se elabora mezcal, y entre ellos uno que produce mezcal artesanal con procesos 100% sostenibles es el Estado de México, según lo respalda la Subsecretaría de Turismo estatal. Entre los municipios productores se encuentran Coatepec Harinas, Malinalco, Tenancingo, Zumpahuacán, Zacualpan, entre otros. Explorar el Estado de México a través de estos lugares.
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Mezcal en el Estado de México
En el Centrosur mexicano se encuentra el diverso y fascinante Estado de México, hogar de ciento veinticinco municipios, muchos de los cuales son conocidos por su producción de mezcal. Explorar los sitios donde se elabora esta bebida y conectar con los maestros mezcaleros es una excelente forma de disfrutar de un excelente mezcal y de conocer su historia. Te sugerimos visitar los siguientes municipios y seguir tu ruta del mezcal.
Coatepec Harinas
Este municipio, galardonado desde 2011 como Pueblo con Encanto, es el destino ideal para una escapada de fin de semana donde podrás deleitarte con excelente mezcal, explorar su proceso de producción, y conocer la riqueza de su patrimonio cultural, que incluye su centro histórico, sus iglesias y la deliciosa gastronomía local, destacando el exquisito pepeto. Además de su arquitectura y comida, te invitamos a recorrer sus mercados y descubrir las hermosas artesanías que se producen en este lugar.
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Malinalco
Este Pueblo Mágico es un destino imprescindible en el estado, ya que encapsula toda la belleza de los pueblos mexicanos con sus vibrantes colores, artesanías únicas y animados mercados. Además, tiene una gran variedad de actividades culturales, desde visitas a museos e iglesias hasta la fascinante zona arqueológica de Cuauhtinchán. Este pueblo, famoso por su producción de mezcal, es el lugar perfecto para realizar una ruta en la que puedas conocer a diversas productoras y experimentados maestros mezcaleros.
Tenancingo
Tenancingo es reconocido por sus monumentos e iglesias, así como por el hermoso Parque Nacional Desierto del Carmen. Sin embargo, su atracción más emblemática es el imponente Cristo Rey, que se alza en la cúspide del cerro de las tres cruces con una altura de 30 metros. Además de explorar los encantadores destinos de Tenancingo, te sugerimos degustar las diversas variedades de mezcal que aquí se encuentran, como el de maracuyá, café o frambuesa.
Zumpahuacán
Este municipio se distingue por su apacible vida rural y su rica biodiversidad, resultado de su clima excepcional, principalmente templado subhúmedo y semicálido, que favorece la proliferación de numerosas especies vegetales. Además de aprender sobre la artesanal elaboración del mezcal, te sugerimos estar atento a las fechas de la Feria del Mezcal, un evento imperdible que se lleva a cabo aquí.
Zacualpan
Este encantador Pueblo con Encanto del Estado de México obtuvo su merecido reconocimiento gracias a sus ex haciendas, su diversidad cultural, sus imponentes iglesias, sus hermosas construcciones históricas y su fascinante pasado minero. Sin embargo, lo que quizás muchos desconozcan es su destacada relevancia en la producción de mezcal. Aquí, los amantes de esta bebida pueden deleitarse con variedades únicas, como el mezcal de doble destilación, el famoso mezcal de pechuga y la clásica versión blanca.