La cultura japonesa ha cautivado a seguidores en todo el mundo por diversas razones: su gastronomía, moda, música, cine, animación, tecnología, cultura ancestral, e idioma, convirtiéndolo en un país fascinante. Por esta razón, muchas personas tienen como meta viajar a Japón para explorar estas tradiciones.
Una de las prácticas más admiradas es la ceremonia del té, una antigua tradición. Esta práctica se realiza no solo en Japón, sino también en otros países de Asia. Sin embargo, la más conocida es la ceremonia del té japonesa, que va más allá de la preparación y consumo de la bebida. Es un momento de profunda expresión estética y filosófica, donde se aprecia el presente y la conexión con los otros.
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¿Té verde o matcha?
Si bien a menudo se usan indistintamente los términos té verde y matcha, no son equivalentes; específicamente, para la ceremonia del té se emplea el matcha. El té verde fue introducido en Japón por monjes budistas chinos en el siglo IX, mientras que el matcha llegó en el siglo XI. Sin embargo, fue en el siglo XIII cuando se sentaron las bases de lo que eventualmente se convertiría en la ceremonia del té, gracias al consumo de matcha por parte de los samuráis.
En diversas prefecturas de Japón existen casas de té designadas para estas ceremonias, principalmente en Kyoto. No obstante, hoy en día las ceremonias del té también se llevan a cabo en otros lugares fuera de estas casas específicas, siempre y cuando el entorno sea tranquilo y propicio para la ceremonia. La ceremonia ha evolucionado a lo largo de los siglos y actualmente existen variaciones entre las diferentes ceremonias, aunque los elementos principales siguen siendo los mismos.
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¿Cómo es la ceremonia del té?
Al viajar a Japón, una de las tradiciones más deseadas por los viajeros es experimentar la ceremonia del té. Aquí te explicamos cómo se desarrolla una típica ceremonia de té para que, al estar en el momento, ningún paso te sorprenda y estés preparado incluso para llevarla a cabo sin guía, de manera fluida y respetuosa con la tradición.
Preparación del Espacio:
- La "casa de té" o "chashitsu" está ubicada en el jardín. Los invitados esperan en el jardín y caminan por un sendero llamado "roji", rociado con agua para limpiar las distracciones mentales.
- Los invitados aclaran su boca y se lavan las manos en un recipiente de piedra.
Entrada a la Casa de Té:
- La casa de té es una pequeña cabaña construida con materiales naturales. Los invitados entran de rodillas, simbolizando la humildad y dejando atrás cualquier arrogancia. Dejan sus zapatos y a menudo usan calcetines blancos llamados "tabi".
Preparativos Iniciales:
- Los invitados se acercan al "tokonoma", una alcoba con un rollo de caligrafía o pintura en la pared, y un arreglo floral llamado "chabana", relacionado con la estación del año. Se inclinan ante estos elementos.
Inicio de la Ceremonia:
- El anfitrión enciende el fogón, cuyos cinco elementos representan el mundo material según el taoísmo.
- El anfitrión purifica con agua el recipiente donde se servirá el té, marcando el inicio de la ceremonia.
Preparación y Servicio del Té:
- El maestro de ceremonias limpia el cuenco y el cucharón con un paño especial llamado "fukusa".
- Se añaden tres cucharadas de matcha por cada invitado al cuenco.
- Se agrega un poco de agua caliente y se bate con un agitador de bambú hasta obtener una consistencia espumosa, llamada "koicha".
- El cuenco se pasa al invitado especial, quien lo recibe de rodillas, se inclina y toma el té en un gesto especial. Se pasa el cuenco a los demás invitados siguiendo el mismo protocolo.
Segundo Tipo de Té - Usucha:
- Se prepara un té más ligero, llamado "usucha", en cuencos individuales.
- El proceso es similar pero con una consistencia más espumosa.
- En esta ocasión cada invitado toma su propio té de una vez.
- Al finalizar limpian el borde del cuenco con sus dedos indice y pulgar y luego sus dedos con la y servilleta de papel.
Finalización de la Ceremonia:
- El maestro de ceremonias sale de la sala haciendo una reverencia, marcando así el final de la ceremonia del té.