Entre los frentes fríos, las masas de aire polar y otros factores, este invierno en México está siendo especialmente frío. Sin embargo, esto no debería desanimarnos a viajar; al contrario, es una excelente ocasión para visitar destinos diferentes. Hoy queremos hablarte de algunos lugares en México donde puedes probar un rico atole, bebida que resulta a la medida para acompañar esta temporada invernal.
El atole es una bebida de origen prehispánico que forma parte de la vida cotidiana en México, Guatemala y otros países. Es un aliado perfecto para los días fríos, con una variedad de sabores que se adapta a todos los gustos: fresa, guayaba, masa, arroz con leche, chocolate, canela, cacahuate, y el popular champurrado, entre otros. Cada estado, región e incluso familia tiene sus secretos y recetas únicas que enriquecen y llenan de sabor y color esta tradición.
Te podría interesar
En prácticamente cualquier rincón de México puedes encontrar opciones deliciosas de atole. Sin embargo, queremos recomendarte lugares donde su preparación llama la atención por ser especial. Además de disfrutar esta bebida, podrás aprovechar la oportunidad para hacer una ESCAPADA que combine tradición y calidez en cada sorbo.
Atoles exquisitos y únicos en destinos de México
El primer lugar que queremos recomendarte, imperdible para los amantes del atole, es Tarécuato, en el estado de Michoacán. Esta pequeña localidad, ubicada en el municipio de Tangamandapio, es famosa por la Feria del Atole, que se celebra cada año, al inicio de la Semana Santa.
Durante esta feria, se pueden disfrutar sabores únicos y tradicionales, como el xarikata, un atole elaborado con granos de elote fermentados y acompañado de una salsa de chile guajillo, o el atole de nurite, conocido también como "hierba de borracho". Estos son solo algunos ejemplos de las delicias que hacen de esta localidad una experiencia culinaria inigualable.
El atole es una bebida tan versátil que existen versiones dulces, saladas, frutales, con o sin piloncillo, hechas de maíz morado, maíz blanco, y más. Entre sus variantes más fascinantes se encuentra el atole negro, que llama la atención por su diversidad de preparaciones según la región donde se consuma. Aunque este tipo de atole es especialmente popular en estados como Michoacán, Querétaro, Guanajuato, Colima y Jalisco, cada lugar tiene su propio toque especial.
Por ejemplo, en algunas recetas, el atole negro se elabora utilizando pelos de elote quemados; en otras, se integran cenizas de cáscaras de cacao, que le dan un sabor profundo y distintivo. Para disfrutar de esta bebida de manera especial, te recomendamos visitar el Pueblo Mágico de Amealco de Bonfil, en Querétaro, donde encontrarás una deliciosa versión local. Por otro lado, si buscas una interpretación distinta, Zacoalco de Torres, en Jalisco, es un destino que no puedes dejar pasar.