El café no es solo una bebida: es parte de la historia del mundo. Desde aquellos primeros granos tostados que alguien decidió moler hasta las cafeterías de especialidad que ves en cada esquina, ha pasado por siglos de evolución sin perder vigencia. Hoy en día, se adapta a cada país, cultura y gusto personal. Por eso, aunque cada quien defiende su taza favorita con pasión, decir cuál es el mejor café del mundo sigue siendo casi imposible.
Si hablamos de dónde empieza todo, hay que mirar al Cinturón del Café, una zona tropical que atraviesa América, África y Asia. Ahí, en unos 70 países, nacen los granos que después viajan por el mundo. No todos los cafés son iguales, aunque se cultiven cerca: influyen la altitud, la humedad, el tipo de suelo e incluso la forma de recolectarlo. México, por ejemplo, tiene regiones productoras en Chiapas y Veracruz que no se parecen en nada entre sí, aunque estén dentro del mismo país.
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Ahora, si alguna vez escuchaste que Colombia es la capital mundial del café, no es casualidad. Es el país donde más llueve en el planeta, y esa humedad constante le viene perfecto al cafeto. Sus paisajes montañosos ayudan a crear un café con cuerpo, aroma y sabor muy característicos. Hay muchas variedades, y los colombianos le han metido tanta pasión al cultivo que su café se volvió parte de su identidad. Tomarse una taza allá no es solo cosa de sabor, también de tradición.
Pero si lo que buscas es una experiencia extrema, hay algo completamente distinto: el Black Insomnia, nacido en Sudáfrica, tiene tanta cafeína que un espresso a su lado parece un té de manzanilla. Este café es para valientes, y aunque se vende en varios países, hay que pensarlo dos veces antes de tomárselo sin preparación. Pero si te estás preguntando cuál es el mejor país actualmente para tomar café, los expertos de Taste Atlas tienen la respuesta, y aquí abajo te la compartimos.
El país con el café mejor puntuado del mundo
Si te gusta el café y estás pensando a dónde viajar, una buena pista puede estar en el ranking de Taste Atlas, uno de los portales más consultados cuando se trata de comida con sello local. Acaban de publicar una lista con los 65 cafés mejor valorados del mundo, y el primer lugar no es el que muchos imaginan. Lejos de los nombres tradicionales, esta bebida encabeza la lista con una calificación de 4.6 estrellas… y viene desde el Caribe.
Según Taste Atlas, el mejor café del mundo es el cubano, también llamado cuban espresso, cuban pull o cuban shot. Se endulza con azúcar morena durante la preparación, lo que genera una espuma ligera y un sabor potente. En Cuba no se toma con prisa: es parte del ritmo diario, una pausa que también se repite en barrios latinos de Estados Unidos. Suele tomarse a media tarde, acompañado de agua, y si quieres seguir la costumbre hasta el final, un puro cubano completa el ritual, de acuerdo con lo expresado en el ranking.
Lo curioso es que ni Colombia, ni Brasil ni Etiopía —los clásicos del café— aparecen en los cinco puestos. El segundo lugar lo ocupa el Espresso Freddo de Grecia, con 4.4 estrellas. El tercero y cuarto van para Italia, con el Cappuccino y el Ristretto, ambos con 4.3. Y cerrando el top 5 aparece el café helado vietnamita, también con 4.3 estrellas. No solo es una lista para cafeteros: es una invitación a cambiar lo que damos por hecho.
Y la sorpresa no se detiene ahí. El puesto 6 lo tiene el café de filtro indio; en el 7 está el Freddo Cappuccino, también griego. El Espresso italiano aparece recién en el lugar 8, y el tradicional café turco se acomoda en el 9. El décimo lugar lo ocupa el Frappé griego. México aparece en el puesto 15 con el café de olla, una mezcla de café con piloncillo y canela. No quedó en el top 10, pero ahí está, representando a lo grande.
Ranking de los mejores cafés del mundo según Taste Atlas
- Café Cubano - Cuba - 4.6
- Espresso freddo - Grecia - 4.4
- Cappuccino - Turín, Italia - 4.3
- Ristretto - Italia - 4.3
- Café helado vietnamita - Vietnam - 4.3
- Café de filtro indio - Sur de la India, India - 4.3
- Freddo cappuccino - Grecia - 4.3
- Espresso - Turín, Italia - 4.2
- Café turco (Türk Kahvesi) - Turquía - 4.2
- Café frappé - Tesalónica, Grecia - 4.2
- Eiskaffee - Alemania - 4.2
- Café blanco de Ipoh - Ipoh, Malasia - 4.2
- Café vietnamita - Vietnam - 4.2
- Caffè latte - Italia - 4.2
- Café de Olla - México - 4.2
- Bicerin - Turín, Italia - 4.2
- Café saudita (Ghahwa) - Arabia Saudita - 4.2
- Café bombón - Valencia, España - 4.2
- Café ojo rojo - Estados Unidos de América - 4.2
- Cortado - España - 4.1
- Flat White - Australia - 4.1
- Galão - Portugal - 4.1
- Macchiato - Italia - 4.1
- Caffè mocha - Estados Unidos de América - 4.1
- Café árabe - Península Arábiga - 4.1
- Shakerato - Italia - 4.1
- Bosanska kahva - Bosnia y Herzegovina - 4.1
- Café au lait - Francia - 4.0
- Kopi tubruk - Java, Indonesia - 4.0
- Café con huevo (Ca phe trung) - Hanói, Vietnam - 4.0
- Kapuziner - Viena, Austria - 4.0
- Wiener melange - Viena, Austria - 3.9
- Kopi luwak - Indonesia - 3.9
- Caffè moka - Italia - 3.9
- Café dalgona - Corea del Sur - 3.9
- Café Raf - Moscú, Rusia - 3.9
- Café au lait (Nueva Orleans) - Nueva Orleans, Estados Unidos de América - 3.9
- Café irlandés - Irlanda - 3.8
- Long Black - Australia - 3.8
- Prensa francesa (Cafetière) - Francia - 3.8
- Mazagrán - Argelia - 3.8
- Einspänner - Viena, Austria - 3.8
- Café con ginseng (Kopi ginseng) - Indonesia - 3.8
- Lungo - Italia - 3.7
- Café con miel - España - 3.7
- Café del tiempo - Valencia, España - 3.7
- Marocchino - Alejandría, Italia - 3.7
- Café con té (Yuanyang) - Hong Kong, China - 3.6
- Caffè Americano - Italia - 3.5
- Espressino - Italia - 3.4
- Kopi joss - Yogyakarta, Indonesia - 3.3
- Franziskaner - Viena, Austria - 3.2
- Café con yogur vietnamita - Vietnam - 3.0
- Café com cheirinho - Portugal - 2.9
- Caffè breve - Estados Unidos de América - n/a
- Kaisermelange - Viena, Austria - n/a
- Blanco y negro - España - n/a
- Barbajada - Milán, Italia - n/a
- Café Kona - Isla de Hawái, Estados Unidos de América - n/a
- Espresso Romano - Estados Unidos de América - n/a
- Capo in B - Trieste, Italia - n/a
- Café sirio - Siria - n/a
- Café Touba - Touba, Senegal - n/a
- Kopi terbalik - Aceh, Indonesia - n/a
- Kaffeost - Suecia - n/a