Tan completa, compleja, deliciosa y reconocida es la gastronomía mexicana que incluso en el 2010 fue catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, homenajeando tanto los procesos y utensilios para su elaboración, así como los deliciosos ingredientes de todo el país.
Una de las joyas gastronómicas que existen en nuestro país es el llamado ‘caldo de oso’, originario del estado de Guanajuato, en el bajío mexicano, que si bien se trata de un platillo relativamente moderno, se ha convertido en uno de los favoritos de los habitantes locales, y un pretexto culinario para viajar a este destino.
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El ‘caldo de oso’ es una botana típica de León, Guanajuato elaborado a base de jícama, pepino y cebollita picada, ingredientes que le dan un toque refrescante, a los que se acompaña con jugo de limón, vinagre de piña y un toque de chilito en polvo o líquido, todo esto servido en un vaso coronado con mucho queso rallado.
Es muy común que puedas encontrar esta botana típica en casi cualquier plaza pública de la capital de Guanajuato, aunque a últimos tiempos este se ha extendido y descentralizado pues es fácil encontrarlo en los kioscos y centros históricos de otros municipios.
¿Qué atractivos puedes disfrutar en León mientras le gustas el ‘Caldo de oso’?
Como te lo adelantamos con esta increíble y hasta cierto punto saludable botana es más consumida en la capital de Guanajuato, es por ello que aquí te dejamos algunos de los destinos que puedes disfrutar mientras degustas este tradicional platillo.
Templo expiatorio
- Una increíble iglesia neogótica que resalta por el contraste con elementos modernos en donde podrás descubrir alrededor de 20 altares que se ha mantenido en pie desde hace más de 200 años en la capital de Guanajuato.
Catedral Basílica de León
- Uno de los edificios más representativos de la época de la evangelización en México, que fue erguido en el año de 1765, y hasta nuestros días se ha considerado como una de las catedrales más emblemáticas de todo el país.
Otros de los destinos que puedes degustar en el centro del león y que seguro te sorprenderán durante tu visita son:
- El palacio municipal
- Arco triunfal
- El museo de las identidades leonesas