Hidalgo es el único estado del país que posee Pueblos con Sabor, una iniciativa de la Secretaría de Turismo estatal, que se suman a los 9 Pueblos Mágicos nombrados por la Sectur federal; para consolidar el patrimonio cultural y gastronómico local, se ha anunciado el primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital.
Ixmiquilpan, uno de los 37 Pueblos con Sabor del estado será sede de este festival gastronómico que hace un homenaje a uno de los platillos más tradicionales de Hidalgo: la barbacoa y consomé de borrego, que tanto gusta a los visitantes de la región centro del país, que ya conocen ese exquisito sabor.
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La región del Valle del Mezquital, que es la más extensa de Hidalgo y se caracteriza por sus paisajes montañosos con árboles de mezquites y cactáceas, es también donde se concentra el mayor número de balnearios de aguas termales del estado, por ello, aprovecha para saborear su deliciosa gastronomía y diviértete en uno de sus balnearios más famosos, donde se llevará a cabo el festival.
¿Cuándo y dónde se hará el Festival de la Barbacoa en el Valle del Mezquital?
Alista el traje de baño y el bloqueador solar porque el primer Festival de la Barbacoa será en el Balneario Dios Padre, en el municipio de Ixmiquilpan el domingo 29 de junio y contará con la participación de más de 65 barbacoyeros de municipios como Zimapán, Huichapan, Cardonal, Tasquillo, Alfajayucan, Chilcuautla, Actopan, Santiago de Anaya, San Salvador, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca.
Durante una rueda de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, explicó que esperan la asistencia de más de 5 mil personas en este evento que tiene como objetivo consolidar a la barbacoa tradicional como patrimonio cultural y gastronómico regional, fortaleciendo la identidad colectiva y el desarrollo de las comunidades.
“La barbacoa representa mucho más que un platillo típico; es un símbolo de identidad y una manifestación de nuestra herencia cultural. A través de este festival, reiteramos nuestro compromiso de preservar y proyectar al mundo lo mejor de Hidalgo.”, expresó Quintanar Gómez.
Además de saborear un platillo tan tradicional que da identidad al estado de Hidalgo, el festival tiene un programa cultural con exhibiciones de escuelas de charrería, danza folklórica y hasta un concurso para premiar a la mejor salsa que acompaña a los tacos de barbacoa.