Hidalgo tiene 9 Pueblos Mágicos, uno de ellos es Real del Monte, que está a solo 15 minutos de Pachuca, la capital del estado; a este bello destino rodeado de montañas y de pasado minero, se le conoce como la “Cuna del Paste”, pues desde el año 2018 el Congreso del Estado ratificó al paste como “Patrimonio Cultural y Gastronómico de México”.
El paste, ese bocadillo de harina relleno de carne molida y papas que se lleva al horno para posteriormente saborear, ya tiene muchas variantes de relleno, pues no solo conocemos el “minero”, sino que ya hay de guisos y sabores mexicanos como el mole verde, mole rojo, atún a la mexicana, frijoles y muchos más… incluso dulces.
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Cuando viajas por la carretera a la altura de Hidalgo, es común ver los negocios de venta de pastes; para un antojo está bien, sin embargo, si quieres probar las recetas tradicionales en un entorno mágico, nada como una visita a Real del Monte, donde cada año se realiza el Festival Internacional del Paste.
¿Cuándo será el Festival del Paste en Real del Monte?
Empieza a convocar a tus amigos que disfrutan los viajes foodies, pues ya hay fecha para este tradicional festival que cumple 17 años de celebrarse en Real del Monte -antes llamado Mineral del Monte-; será del 10 al 12 de octubre, por lo que no dudes en aprovechar y pasar el fin de semana en donde también se considera la “Cuna del Fútbol en México”, pues aquí se jugó el primer partido de este deporte tan popular.
Desde el viernes 10 de octubre, la edición 17 del Festival Internacional del Paste ofrecerá a los visitantes nacionales y extranjeros degustaciones de los pastes tradicionales y en versión gourmet, pues participarán más de 50 productores de este delicioso platillo, con propuestas de la cocina tradicional de Real del Monte, que sin duda encontrarás las enchiladas mineras.
Sé testigo de la preparación del paste más grande del mundo, de concursos gastronómicos para elegir al “Mejor paste del año”, o intégrate a los recorridos y visitas guiadas al Museo del Paste y las antiguas minas La Dificultad y de Acosta; este atractivo festival también tendrá actividades culturales como presentaciones de danza, música en vivo, muestras y talleres.
¿Qué hacer en Real del Monte si vas al Festival del Paste en octubre?
Aún estás a tiempo para hacer planes, reservaciones y encontrar buenas opciones de hospedaje en Real del Monte, que desde el 28 de agosto del 2004 se incorporó al programa Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo federal (Sectur). Además de comer deliciosos y variados pastes durante el festival, te recomendamos conocer los siguientes lugares de Real del Monte:
- Callejón del Dicho
- Parque Peñas Cargadas
- Panteón Inglés
- El Portal del Comercio
- Parroquia de Nuestra Señora del Rosario
- Capilla del Señor de Zelontla
- Capilla de la Santa Veracruz
- Museo de Medicina Laboral
- Museo Casa Grande