Cuando llega agosto todos los mexicano celebramos lo que significa para nuestra gastronomía: la temporada de chile en nogada, ese dulce platillo que ha colocado a Puebla en el mapa mundial de la alta gastronomía.
Como cada año desde hace 25 años se celebrará el Festival Internacional del Chile en Nogada en el pueblito de San Nicolás de los Ranchos, un destino poco conocido pero bien cerca de la CDMX y a las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
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La feria para celebrar el chile en nogada no podría tener mejor sede: en este municipio se producen los ingredientes esenciales de la receta tradicional, como la nuez de Castilla, la manzana panochera, el durazno criollo, la pera lechera, la granada y el chile poblano.
Festival Internacional del Chile en Nogada 2026: cuándo y cuánto
Una vez más, la sede del festival será el Campo Deportivo El Ciprés, en San Nicolás de los Ranchos. Aquí se celebrarán todas las actividades durante los fines de semana de agosto, de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
Las fechas confirmadas son:
- 1 y 2 de agosto – Temática de circo.
- 8 y 9 de agosto – Ambientación medieval.
- 15 y 16 de agosto – Fin de semana dedicado al folclor mexicano.
- 22 y 23 de agosto – Cierre con globos aerostáticos y papalotes.
El gran protagonista será, por supuesto, el chile en nogada, preparado con ingredientes tradicionales cultivados en la región. El precio por platillo irá de 300 a 380 pesos, dependiendo del establecimiento participante y del tamaño de la porción.
Además de comer el icónico platillo, los visitantes encontrarán un programa lleno de actividades culturales. Habrá presentaciones de danza folclórica, espectáculos artísticos, música en vivo y la participación de los tradicionales Voladores de Cuetzalan.
También participarán alrededor de 73 productores y hogares artesanos, quienes ofrecerán frutas de temporada, conservas, dulces típicos, artesanías y productos elaborados por familias de la región.
Según los organizadores esperan vender más de 135 mil chiles en nogada durante el festival.
Cómo llegar a San Nicolás de los Ranchos
Si viajas desde la Ciudad de México, una de las formas más cómodas es hacerlo por carretera. El recorrido toma aproximadamente dos horas y media, dependiendo del tráfico, utilizando la autopista México-Puebla (150D) y posteriormente la carretera hacia Cholula y San Nicolás de los Ranchos. El gasto aproximado en casetas ronda entre 200 y 250 pesos por trayecto para un automóvil.
Quienes prefieren viajar en transporte público pueden tomar un autobús desde la Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente (TAPO) con destino a Puebla o Cholula, con boletos que suelen costar entre 300 y 500 pesos, dependiendo de la línea y el horario.
Una vez en Cholula, es posible abordar una combi con dirección a Nealtican y San Nicolás de los Ranchos. El trayecto completo desde Cholula suele tomar entre una y dos horas, dependiendo del servicio y las condiciones del camino.
Aprovechar el viaje también permite conocer algunos atractivos de la región, recorrer los paisajes dominados por los volcanes y descubrir por qué este municipio es considerado uno de los mejores lugares para probar un auténtico chile en nogada preparado con ingredientes recién cosechados.
Ahora ya sabes: si buscas la experiencia completa que significa disfrutar de un buen chile en nogada, este pueblito es la mejor opción para amantes del platillo o si solo quieres una escapada gourmet.