Dajiedhi, Actopan, es uno de esos sitios en el tierra que conoce a la perfección los sabores ancestrales y junto a la maestría de los sabios de la gastronomía tradicional ejecutan el platillo de la barbacoa a la perfección.
En esta comunidad del Valle del Mezquital, el pasado fin de semana cerca de 100 barbacoyeros trabajaron durante horas para preparar una hazaña gastronómica, el horno de barbacoa de borrego y pollo más grande del mundo.
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¿Cómo se logró la barbacoa más grande del mundo?
La historia comenzó un día antes de la fiesta patronal dedicada al Divino Salvador, en que bajo la tierra quedaron enterradas las carnes cubiertas con el método tradicional que se ha convertido en un verdadero ritual.
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Las cifras indican que para alimentar este gigantesco festín se utilizaron 600 pencas de maguey, 10 viajes de piedra volcánica, 15 m de leña todo para preparar 100 borregos y 2 mil pollos, suficientes para celebrar a una multitud reunida de 10 mil visitantes.
Cuando llegó el momento de destapar el horno, el humo, el calor y el aroma anunciaron que la espera había terminado y más que un récord Dajiedhi, Hidalgo mostró que allí la barbacoa no solamente se cocina, se hereda, se comparte y se celebra.
Atractivos para disfrutar de Actopan
Actopan es una Escapada ideal para combinar gastronomía, historia y cultura durante el verano. El punto obligado es el Exconvento de San Nicolás Tolentino, joya del siglo XVI y uno de los principales atractivos del municipio gracias a su arquitectura con elementos góticos, renacentistas y mudéjares.
Después puedes caminar por la Plaza Juárez, conocer el Centro Histórico, visitar los portales y descubrir el Obelisco del Bicentenario.
Por supuesto que debes reservar tiempo para probar la auténtica barbacoa de borrego, el ximbó, mixiotes, gorditas y el pulque, todos sabores que forman parte de la identidad privilegiada del Valle del Mezquital en Hidalgo.
¿Cómo llegar a Actopan desde CDMX?
Si viajas en automóvil debes tomar la autopista México - Pachuca y al llegar a la capital hidalguense tomar las indicaciones que te llevarán hacia Actopan por la carretera Pachuca - Actopan. El recorrido es de aproximadamente 2 horas desde la capital del país.
¿Cómo llegar en autobús hacia Actopan?
Ahora que si tu mejor opción es viajar en transporte público, debes llegar hacia la Central del Norte y buscar un servicio directo que te lleve hacia Actopan. De acuerdo a las tarifas actualizadas el costo de este boleto ronda los $160 pesos y un tiempo de viaje de alrededor de poco más de 2 horas.