Chignahuapan se ha posicionado como uno de los Pueblos Mágicos más atractivos de Puebla para el turismo gastronómico, gracias a su mole preparado con recetas tradicionales y que ha ganado el reconocimiento entre los turistas. Para quienes planean visitar este rincón representativo de la cocina poblana desde la Ciudad de México, es necesario conocer el costo de las casetas y el tiempo de traslado.
En Chignahuapan es común encontrar mole poblano y mole verde elaborados con ingredientes locales, molidos en metate y cocinados a fuego lento. Además, suele acompañarse con guajolote, pollo o cerdo, arroz rojo y tortillas hechas a mano, lo que refuerza la experiencia tradicional.
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La fama del mole en Chignahuapan está ligada a sus fiestas patronales y celebraciones religiosas, donde este platillo es protagonista. Durante estas fechas, cocineras tradicionales preparan grandes cantidades de mole, lo que ha posicionado al destino como un referente gastronómico dentro del turismo cultural de Puebla.
¿Cuánto cuestan las casetas para llegar a Chignahuapan?
Para quienes viajan desde la Ciudad de México en auto, el trayecto hacia Chignahuapan implica recorrer varias autopistas de cuota. De acuerdo con datos actualizados de rutas carreteras y peajes en México, el costo total aproximado de casetas es de 393 pesos mexicanos, considerando un automóvil particular.
La ruta más utilizada incluye las siguientes casetas:
- Lechería / Texcoco: 35 pesos.
- Ecatepec–Pirámides–Costa Ecatepec E02: 110 pesos.
- Tejocotal: 111 pesos.
- Nuevo Necaxa: 38 pesos.
- Michac II: 99 pesos.
El recorrido parte de la Ciudad de México y atraviesa el Estado de México, Hidalgo y finalmente Puebla, con un tiempo estimado de viaje de entre 3.5 y 4.5 horas, dependiendo del tráfico y las condiciones climáticas. Esta ruta es la más recomendada por su seguridad y buen estado de las vialidades, según información de Caminos y Puentes Federales (CAPUFE).
Qué hacer en Chignahuapan además de comer mole
Más allá de su gastronomía, Chignahuapan ofrece múltiples atractivos turísticos que complementan la visita. Uno de los más conocidos es la Basílica de la Inmaculada Concepción, que alberga una de las esculturas marianas bajo techo más grandes de América Latina. Este recinto es uno de los puntos más visitados del Pueblo Mágico.
Para quienes buscan naturaleza, el destino cuenta con cascadas, senderos y aguas termales, ideales para relajarse después de una comida abundante. Las Aguas Termales de Chignahuapan son especialmente populares entre turistas nacionales, según la Secretaría de Turismo de Puebla.
El centro histórico también invita a caminar entre calles empedradas, mercados locales y talleres de esferas navideñas, ya que Chignahuapan es reconocido como uno de los principales productores de esferas artesanales en México. Esta actividad le da un atractivo adicional durante todo el año, no solo en temporada decembrina.
Por su cocina tradicional, su mole reconocido por viajeros y su combinación de cultura y naturaleza, Chignahuapan se mantiene como uno de los Pueblos Mágicos imperdibles de Puebla, ideal para una escapada gastronómica desde la Ciudad de México.