Ahora que se acerca el 14 de febrero quizá se te apetece una tabla de quesos y un rico vino para celebrar con tu pareja; y si buscas un destino dónde encontrar queso artesanal a continuación te contamos un poco de uno de los 12 Pueblos Mágicos del Estado de México.
Se trata de Aculco de Espinoza, también conocido como San Jerónimo Aculco… ¡O simplemente Aculco! Es un bonito Pueblo Mágico que está a un par de horas de la Ciudad de México y a una hora de Querétaro.
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Por sus calles empedradas con blancas fachadas que se iluminan en cuanto sale el Sol entre marcos de cantera, encontrarás negocios con una amplia variedad de quesos artesanales; algunos de ellos con hierbas finas, otros más con semillas y frutos secos.
¿Por qué Aculco es el mejor Pueblo Mágico del Edomex con queso artesanal?
De acuerdo con datos de la Secretaría del Campo del Gobierno del Estado de México, Aculco produce 142,616 toneladas de queso al año; principalmente oaxaca, panela, botanero, molido y manchego.
Este Pueblo Mágico es parte de la Cuenca Lechera Aculco - Polotitlán - Jilotepec, que cada semana produce 40 toneladas de queso. De este proceso destaca que aún conservan métodos artesanales, sin el uso de conservadores.
Así que si visitas Aculco encontrarás deliciosos quesos artesanales de excelente calidad y además saludables; pero eso no es todo porque también producen otros derivados de la leche, como mantequilla, requesón y crema… también de alta calidad artesanal.
¿Cuáles son los atractivos de Aculco, en el Edomex?
Aunque podríamos asegurar que es un maravilloso destino gastronómico para los viajeros foodies, Aculco también conquistará a los amantes de la naturaleza con sus impresionates cascadas, la arquitectura e historia, pues tiene un trazo colonial en el que predomina la cantera; esto en el centro del pueblo.
Aculco fue parte de la ruta del Camino Real Tierra Adentro, por lo que está inscrito en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO; además del nombramiento de Pueblo Mágico que obtuvo en el año 2015 por la Secretaría de Turismo del Gobierno de México.
Al viajar y explorar nuevos destinos, además de conocer sus atractivos turísticos, no puede faltar una visita al mercado local para probar la comida típica de cada lugar y el de Aculco ofrece deliciosa comida casera, barbacoa, enchiladas aculquenses y quesos, lo encontrarás en la explanada Jorge Jiménez Cantú. De los sitios que debes conocer en Aculco, te sugerimos los siguientes:
- Cascadas de la Concepción y Tixhiñú
- Callejón del Beso aculquense
- Los antiguos lavaderos públicos
- La Parroquia de San Jerónimo