¿Helado cuando hace frío? Claro que sí. Hay antojos que no entienden de clima y, si eres fan de los helados, las nieves o las paletas, entonces te va a encantar un invento zacatecano que reúne lo mejor de dos mundos: la raspanieve. No es helado, no es raspado, es ambos. Una combinación refrescante y bastante adictiva que ya es un clásico para quienes visitan uno de los Pueblos Mágicos del estado.
La raspanieve nació en Jerez de García Salinas, un destino que encontró la forma de hacer popular este postre sin importar la temporada. En Jerez, el hielo raspado se une con una base cremosa para crear una textura distinta, ligera pero con carácter. Si aún no conoces esta delicia, toma esto como tu señal.
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El punto para hacerlo es la Nevería El Paraíso, un negocio familiar que funciona desde 1940 frente al Jardín Principal. El lugar conserva fotografías antiguas, vitrinas de otra época y copas clásicas donde se sirve la raspanieve. Los sabores van desde café y canela hasta mezcal, zarzamora y vainilla, todos preparados con la misma receta que ha pasado de generación en generación.
¿Cómo llegar al Pueblo Mágico de Jerez desde la ciudad de Zacatecas?
Para llegar a Jerez desde la ciudad de Zacatecas, el trayecto no requiere grandes desvíos. El recorrido es de aproximadamente 45 minutos y cubre unos 54.5 kilómetros. Se toma la Calzada Héroes de Chapultepec, luego la Carretera Federal 54 con dirección a Villanueva o Guadalajara, y más adelante se enlaza con la Federal 23 hasta entrar al pueblo.
Si la idea es usar el transporte público, hay dos alternativas. La primera es contratar un day tour desde la ciudad de Zacatecas, que recorre los puntos más conocidos del pueblo y suele incluir tiempo libre para comer y probar la raspanieve. La segunda es viajar por cuenta propia en autobús desde la central camionera, donde hay salidas regulares hacia Jerez.
Los principales atractivos del Pueblo Mágico Jerez
Más allá del postre, Jerez tiene muchísimo por conocer. Es el lugar donde nació Ramón López Velarde y también donde se consolidó el tamborazo zacatecano, un sonido que sigue presente en fiestas y celebraciones. Al caminar por sus calles podrás observar una proliferación de edificios con arquitectura neoclásica bien conservada.
Entre las paradas más visitadas está el Santuario de Nuestra Señora de la Soledad, un templo del siglo XIX con fachada de cantera, torres imponentes y un interior dedicado a la patrona del pueblo. Justo enfrente se encuentra el Edificio de La Torre, que aunque no permite acceso, llama la atención por su diseño exterior y su ubicación estratégica.
El recorrido puede continuar por el Jardín Rafael Páez, el Jardín Miguel Hidalgo, el Teatro Hinojosa, el Palacio Municipal o el Panteón Museo de Dolores. También están el Mercado de Artesanías, la Plaza Tacuba y el quiosco morisco, espacios imperdibles. Y para cerrar, no te puedes perder las clásicas tostadas… y, claro, otra raspanieve para terminar el día.