A la par de la permanencia de las tradiciones de México va la gastronomía, y un claro ejemplo es la panadería con sus variantes de la clásica "concha", que hemos visto desfilar desde la manteconcha, la doncha, la cochiconcha o la conchamacos, pero para esta temporada de Día de Muertos, llega ¡la conchatrina!
Si aún no conoces este pan que ya es tendencia en las redes sociales, se trata de una concha decorada como el personaje del grabador hidrocálido José Guadalupe Posada, "La Catrina" y que para celebrar las fechas de Día de Muertos la vemos más frecuentemente, pero ahora te decimos quién creó la conchatrina y dónde puedes encontrarla para colocarla en tu altar, junto a los tradicionales panes de muerto.
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¿Dónde puedes encontrar la conchatrina para tu altar de Día de Muertos?
El autor de esta ingeniosa concha es el chef Alfonso Domínguez, quien ha compartido las imágenes de este ya famoso tipo de pan con rostro de Catrina en sus redes sociales, pero quien además ha impresionado a sus seguidores y amantes del pan con otras versiones como la roscamuerta, la conchamuerto o pan de muerto decorado como una pieza de talavera poblana.
En la localidad de Tetelpa, perteneciente al municipio de Zacatepec en el estado de Morelos, este chef tiene su panadería en donde se inspira para crear las más asombrosas recetas y diseños de pan, y en este caso, que te fascinará tener en tu ofrenda para recordar a tus seres queridos que ya fallecieron. Así que ya puedes ir planeando una escapada a Morelos y de paso relajarte en alguno de sus balnearios de aguas termales.
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