La gastronomía de México es tan auténtica que se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos del país. Incluso, algunos de sus famosos platillos tienen fechas especiales para conmemorar y honrar su delicioso sabor, por ejemplo, el Día del Taco, que se celebra cada 31 de marzo.
Y, para poder festejar el Día del Taco, te hablaremos de un mapa que se encarga de mostrarte los tacos imperdibles de cada estado, pues, aunque es un mismo platillo, su preparación llega a variar en cada región mexicana, lo cual deja como resultado que existan decenas de tipos de tacos en México.
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Así que sí andas de vacaciones o vives en México, presta atención a este mapa para que descubras cuáles son los favoritos de cada región y puedas probar su auténtico sabor de este platillo sumamente popular y tradicional del país.
Los tacos imperdibles que te puedes encontrar en México
La encargada de realizar este auténtico mapa fue la ilustradora y diseñadora Kitzia Sámano, en el cual muestra cada uno de los estados con los ingredientes que ocupan para hacer sus tradicionales tacos.
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Por ejemplo, podemos ver que en Baja California Sur los tacos se elaboran con marlín ahumado o machaca de langosta, pero también están los tacos de camarón rebozado, es decir, todos están enfocados en los mariscos debido a que es una zona en la que estos abundan.
En tanto, en Coahuila podrás encontrar tacos de cabrito a la leña, al igual que en Monterrey, pues el cabrito es un animal que forma parte importante de la gastronomía del norte de México. Por su parte, en el estado de Tamaulipas te ofrecerán tacos de adobo de pescado, mientras que en Oaxaca degustarás de una gran diversidad de tacos, tales como el de tasajo, cecina, chapulines y chinicuiles.
Este tipo de tacos, elaborados con insectos no sólo se pueden hallar en Oaxaca, sino que Hidalgo y el Estado de México no se quedan atrás y también preparan tacos de chapulines, chinicuiles, de escamoles y gusanos de maguey, recetas que han pasado de generación en generación, pues formaban parte importante de las culturas prehispánicas.
Cabe mencionar que el estado de Hidalgo también se especializa en tacos de barbacoa, al igual que Guanajuato. Pero, los mejores tacos de birria los podrás encontrar en Aguascalientes y Jalisco. La CDMX no se queda nada atrás, ya que están los tacos de suadero, de canas, así como los tacos árabes y de pastor.