Desde 2005, los Premios Excelencias se presentan cada año en el marco de la celebración de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, que en esta convocatoria ha analizado más de dos mil proyectos, proceso animado por las redes sociales que no conocen de fronteras.
Este año, un gran número de proyectos mexicanos han sido reconocidos, sin dejar de resaltar la labor del presidente de la academia iberoamericana de gastronomía, Rafael Ansón, o chefs multiestrellados (tres estrellas Michelin), como los tres que componen la cocina del restaurante Disfrutar de Barcelona, premio que recogió Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. Todos ellos premiados en esta edición.
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El Premio a la Excelencia se fue a Ecuador, en este caso la mejor pastry chef Pía Salazar, formada en las cocinas de Gastón Acurio y recientemente reconocida como mejor pastelera del mundo. Actualmente trabaja en el restaurante Nuema de Quito que se encuentra entre los 50 mejores del mundo.
Entre los proyectos más votados por el público estuvieron: el Ayuntamiento de Cangas de Onís que presentó el proyecto Reino de los Pastores que destaca el valor de los pastores de los Picos de Europa y su elaboración del queso de Gamoneu del Puerto. Entre las pastelerías premiadas está la madrileña Viena Capellanes que se encuentra abierta desde 1973 y que fusiona tradición e innovación en su quehacer diario.
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El segundo premio correspondió al presentado por la Secretaría de Turismo del Gobierno de Michoacán por sus cocineras tradicionales cuyos representantes recogieron los premios acompañados de una impresionante catrina. Y el premio al proyecto Ruta del Guacamayo presentado por el Gobierno de Paraguay.
También premiados por en su modalidad gourmet fueron el chef Jorge Orozco, de Jalisco México y Sectur México. Otro momento, se vivió por el reconocimiento de la labor de los hermanos Rivera Río del restaurante Koli de Monterrey, representante de la cocina norteña mexicana.
Igualmente, reconocidos fueron los productores de queso de Querétaro y las experiencias sensoriales inclusivas, proyecto presentado por el Ayuntamiento de San Luis de Potosí.