El amaranto es uno de los alimentos más importantes dentro de la gastronomía mexicana, ya que se utiliza para diferentes platillos y postres. Por eso queremos invitarte a disfrutar de un recorrido turístico disponible en la Ciudad de México para conocer más de su cultivo y producción, ya que la CDMX es el cuarto productor a nivel nacional de este grano comestible que se transforma en harinas, dulces y cereales.
Puedes encontrar el amaranto en diferentes presentaciones que van desde: cereal, galletas, alegrías, preparados para agua, licuados con frutas, paletas, atole, ensaladas, barritas, harinas, nieves, croquetas, botanas, cervezas y más. Incluso es uno de los principales ingredientes en Día de Muertos, ya que se puede encontrar en las calaveritas de amaranto solo o combinadas, ya que además de ser comestibles, también se utilizan para decorar los altares de muertos.
Te podría interesar
¿Cómo vivir la experiencia del amaranto en la CDMX?
La Secretaría de Turismo de la Ciudad de México invita a los interesados en vivir experiencias gastronómicas, así como conocer todos los rincones turísticos de la capital, a conocer el cultivo, producción y venta de amaranto, justo al sur de la ciudad. En la zona limítrofe encontrarás que la mayor parte de su economía se basa en los productos del campo, uno de ellos es el amaranto y ahora se abrió la oportunidad de invitar al público en general a conocer sus productos que se desprenden de esta semilla.
Tláhuac es la alcaldía donde se produce el amaranto, por ello, ahora hay recorridos que te harán conocer desde su cultivo hasta que se transforma y la puedes saborear en tu paladar. Si estás interesado en disfrutar de esta experiencia debes ir preparado para ver el método ancestral que usan para cultivar, el famoso cultivo de chapín, forma en que se garantiza sus nutrientes.
Te podría interesar
Los tours del amaranto orgánico los puedes consultar en la Jefatura de Fomento a la actividad turística de Tláhuac en el 55-58-42-22-11. Donde te explicarán los horarios, si hay algún costo, si tienen cupo limitado, entre otros detalles. Realizar este recorrido te hará sentirte fuera de la CDMX pues estará en contacto con la naturaleza sin ir tan lejos.