Muchas veces, disfrutar el fin de semana incluye asistir a algún evento o a alguna fiesta en alguno de los mejores antros de la capital o en una fiesta con amigos o familia, o simplemente una salida divertida con nuestra pareja, algunas ocasiones estas actividades ameritan que existan algunos drinks de por medio pero es muy posible que una cosa lleve a la otra y a veces se nos llega a pasar la mano.
Para aliviar estos síntomas de beber en exceso existen ciertas recomendaciones, una de ellas es poder comer un rico consomé de borrego acompañado de un kilito de de barbacoa de la mejor calidad, para hacer unos taquitos con esas salsitas únicas que nos devuelven a la vida después de una noche de festejos que incluyeron varios shots. Para lograr este objetivo el prestigioso conteo culinario Taste Atlas afirma que la mejor barbacoa de México se encuentra en la capital del país.
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La mejor barbacoa en Ciudad de México de acuerdo a Taste Atlas
‘El Hidalguense’ es un negocio familiar que de acuerdo al prestigioso Taste Atlas cuenta con la mejor barbacoa de México, cómo puedes inferirlo, los dueños de este delicioso lugar vienen directamente del corazón de Hidalgo, desde donde llegan a la capital con la mejor carne de borrego desde hace 34 años, por lo que es uno de los lugares con mayor tradición en la capital del país.
Para ser exactos, fue en 1990 cuando Moisés Rodríguez emprendió este sueño que lleno de sabor y alivia los síntomas de resaca de todos los capitalinos que llegan hasta su local en la búsqueda de la mejor receta para aliviar los malestares provocados por los excesos durante la fiesta. Con la tradicional receta de cocinar la carne de borrego durante más de 12 horas en un horno bajo tierra calentado con leña de diversas maderas.
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Por si estos sabores fueran poco, este tradicional destino cuenta con una amplia variedad de pulques para acompañar esta comida y ayudar a calmar de una vez por todas los efectos de la conocida ‘cruda’ entre los capitalinos, sin duda el complemento perfecto para la deliciosa y suave carne de cordero que se cocina con la tradicional receta ancestral y el toque especial de Moisés Rodríguez.
¿Dónde se encuentra la barbacoa de El Hidalguense?
Luego de casi 25 años de llenar de sabor el paladar de los capitalinos y ayudar a las complicaciones de la resaca, este destino ha obtenido gran arraigo entre los exigentes comensales que buscan sabores deliciosos y que sin duda los han encontrado en este local que se localiza en calle Campeche 155 en la Colonia Roma, aquí en la CDMX.