La estrella Michelin es el reconocimiento más importante dentro del mundo de la gastronomía a talla internacional, ya que sólo se otorga aquellos lugares que elaboran platos únicos, recetas especiales, o tradicionales, pero destacan por su rico sabor, y el manejo de algunos productos especiales y exóticos.
Este año, la Guía Michelin, la encargada de dar este reconocimiento, dio mucho de qué hablar por haber dado esta “estrella” a taquerías mexicanas y establecimientos callejeros, algo muy fuera de lo común a los restaurantes gourmets o de alta cocina a quienes se les había reconocido en el pasado.
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Entre ellas, se encuentra “La Principal”, una taquería ubicada en Baja California que a pesar de contar con mesas y sillas de plástico el sabor único y especial de sus tacos logró otorgarle este importante reconocimiento a nivel internacional, te contamos dónde se encuentra y qué “manjares” puedes disfrutar en este lugar con Estrella Michelin.
La Principal, la taquería con Estrella Michelin que puedes encontrar en Baja California
Esta taquería se encuentra ubicada en Valle de Guadalupe, en Baja California, y de acuerdo con lo dado a conocer por la Guía Michelin, este lugar conquistó el paladar con su cocina tradicional “y sabrosa que habla por sí misma”, entre los que destaca los tacos, burritos y tortas de carne de res asada, adobada con carne de cerdo y tripa.
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“Sus equilibradas salsas y sus aderezos de una frescura intachable añaden chispa a las sabrosas carnes, que logran enamorar desde el primer bocado. El local cierra bien tarde, lo que puede ser una salvación después de un ajetreado día de catas de vinos”, se lee el portal oficial.
La taquería se encuentra abierta de martes a domingo en un horario de 17 a 00 horas, por lo que, si no te has dado la oportunidad de visitar este destacado lugar para disfrutar de un buen platillo en tu viaje foodie por Baja California, uno de los estados más visitados en México por sus maravillas naturales y playas.