En México, como en todo el mundo, hay comida urbana que podemos saborear al viajar y son parte de la cultura misma de ese lugar, por lo tanto nunca pueden faltar algunos de esos platillos “callejeros” en nuestros viajes para apreciar la identidad de cada destino desde sus ingredientes, aromas, texturas y sabores.
La guía especializada en recetas y platillos del mundo Taste Atlas, incluye a México en el Top de las “50 Mejores Comidas Urbanas del Mundo” con nueve tipos de comida que seguramente ya has probado al recorrer destinos nacionales, y que no sólo conquistan el paladar de los mexicanos sino de turistas extranjeros.
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Los sabores de México, con esa fusión entre ingredientes prehispánicos, los traídos en época de la Conquista, y algunos más que se han incorporado a lo largo de la historia, con innovadoras recetas contemporáneas, son parte de los atractivos de este país multicolor y multicultural.
La comida urbana con la que México sobresale en el mundo
De acuerdo con una publicación en la cuenta de X de la Secretaría de Turismo del Gobierno de México (SECTUR), nuestro país se coloca en el ranking de los países con la mejor gastronomía urbana, o dicho de otra forma, con esos antojitos que fácilmente podemos encontrar en un puesto callejero sin tener que pagar un lujoso restaurante.
El Atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes y restaurantes que funciona como una guía para los viajeros foodies con recetas y reseñas de críticos de gastronomía, coloca a México entre las "50 Mejores Comidas Urbanas del Mundo", con manjares que podemos saborear casi en cualquier ciudad, como son los tacos, los sopes, las gorditas… y todo lo que entendemos por “antojitos”.
Lista de la mejor comida urbana de México
- Quesabirria: 4o Lugar
- Tacos: 8o Lugar
- Carne asada en tacos: 11o Lugar
- Gringas: 12o Lugar
- Esquites: 13o Lugar
- Cochinita Pibil: 14o Lugar
- Antojitos: 17o Lugar
- Carnitas: 26o Lugar
- Tacos al pastor: 32o Lugar
- Tacos Gobernador: 43o Lugar
- Tacos de Adobada: 44o Lugar
Cada uno de estos platos de comida urbana mexicana ha conquistado el paladar de viajeros y expertos en gastronomía, por ello se colocan entre los 50 mejores del mundo; destinos del sureste, la Península de Yucatán, del norte, el occidente y centro son “cuna” de estos manjares, y que afortunadamente las recetas se propagan al resto de la República Mexicana.
Como base de casi todos los platos reconocidos por expertos de Taste Atlas, tenemos el maíz; ya sea en tortilla para tacos o los granos en los esquites, que en casi cualquier plaza pública de nuestro país podemos encontrar esos carritos con elotes y esquites para que lo preparen al gusto del comensal.