La barbacoa es una obra maestra de la gastronomía mexicana que surgió desde la época prehispánica y poco a poco se fue perfeccionando hasta convertirse en el exquisito platillo que podemos degustar en nuestros días junto a toda la familia, los deliciosos sabores de la carne de chivo borrego, además de un exquisito consomé, son uno de los platillos preferidos de las familias mexicanas.
La preparación incluye un horno debajo de la tierra donde resaltan el verde de las pencas y el fuego incandescente de piedras al rojo vivo sobre las que se acomodará una amplia cazuela para el consomé, y las piezas de carne, de manera cuidadosa se tapara todo y se esperará alrededor de una noche entera para poder disfrutar de este increíble manjar.
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Por razones de logística para los capitalinos probar la barbacoa es más accesible cada fin de semana, por ello, es una gran noticia que en la Ciudad de México se esté preparando una nueva edición de la Feria de la Barbacoa, que se convertirá en uno de los banquetes más esperados, aquí te dejamos todos los detalles pues está muy próximo a arrancar este evento.
El epicentro de este delicioso evento será la alcaldía Xochimilco, donde se reunirán alrededor de 80 productores de barbacoa, que harán las delicias de los miles de comensales que se darán cita en esta demarcación para degustar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana y de los más reconocidos a nivel mundial.
La cita para disfrutar de la edición 25 de la Feria de la Barbacoa de la Ciudad de México comenzará a partir del jueves 1 de Mayo y concluirá el domingo 11 de ese mes. Es decir que en 10 días de increíble y delicioso evento podrás disfrutar de saberes inolvidables como tacos suaves, tacos dorados de barbacoa, además modelos tradicionales sabores del consomé, realizados por expertos de diferentes regiones del país.
¿Dónde se llevará a cabo la Feria de la Barbacoa de la CDMX?
Como te lo adelantamos con la alcaldía Xochimilco se convertirá en un horno gigante donde los sabores y olores de la barbacoa satisfarán el apetito de los miles de comensales que se den cita en esta alcaldía para disfrutar de este increíble platillo prehispánico traído desde diversas regiones del país por manos de 80 productores expertos en la preparación de la barbacoa.
La edición 25 de esta feria se llevará a cabo a un costado de la Preparatoria número 1 de la UNAM, la dirección exacta es entre calles avenida de La Noria y prolongación Ignacio Aldama, en la Colonia potrero de San Bernardino, alcaldía Xochimilco. Al ingresar estos datos a tu aplicación de mapas del celular podrás llegar a este delicioso evento a disfrutar de sabores únicos del 1 al 11 de mayo.