La Feria de la Barbacoa y el Pulque 2025 ya tiene fecha y seguro querrás anotarla en tu calendario. El evento será del 17 al 21 de septiembre en el pueblo de Boyé, dentro del municipio de Cadereyta de Montes, Querétaro. Es la edición número 23 y llega justo después del Grito de Independencia, para seguir la fiesta con música, baile, cultura y mucha, pero mucha comida.
Durante la feria se instalan más de 50 hornos para preparar barbacoa de borrego al estilo tradicional, envuelta en pencas de maguey y cocida bajo tierra. El resultado es un platillo jugoso que se disfruta en tacos, acompañado de salsa y consomé. Y como todo buen banquete necesita su bebida, en la feria encontrarás más de 20 sabores de pulque, desde los clásicos hasta los más atrevidos.
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La feria es de entrada libre, aunque lo que consumas dentro, ya sea por taco o por kilo, lo compras directamente en los puestos. Además de comer, podrás participar en concursos donde se premia a la mejor barbacoa y al mejor pulque, asistir a talleres gastronómicos o curiosear entre artesanías. Es un plan perfecto para ir en familia porque también hay zona de juegos.
Llegar a Cadereyta es sencillo: está a solo 73 km de Santiago de Querétaro por carretera, y también hay transporte en autobús. Así que si después del Grito te quedas con ganas de seguir celebrando, esta feria es tu oportunidad para comer delicioso y pasarla muy bien.
Actividades en la Feria de la Barbacoa y el Pulque 2025 en Querétaro
El programa inicia el miércoles 17 de septiembre con la inauguración oficial y la coronación de la reina de la feria, acompañada por mariachis y grupos musicales. A lo largo de los días siguientes se irán sumando actividades como quema de castillo, danzas tradicionales y hasta un espectáculo de payasos para los más pequeños. Cada jornada arranca desde la mañana con la apertura de hornos y puestos de pulque.
El jueves 18 la fiesta comienza temprano y se extiende hasta la medianoche con la participación de artistas como Oscar Nieves, Lorenzo Pérez y la Banda La Idéntica. El viernes 19 hay actividades culturales y presentaciones de grupos regionales como Los Apaches del Norte.
El sábado 20 será uno de los días más esperados porque además de shows musicales se organiza un gran rodeo-baile con la Banda 466 y Héctor Correa y sus Terrenos del Norte. Y para cerrar como lo merece un evento de este calibre, el domingo 21 habrá charreada, exhibiciones de lazo, danzas y un baile de clausura con Los Reales del Río y La Humildad de la Música Norteña.
Si decides visitar Boyé para esta feria, no olvides que estás en el Pueblo Mágico de Cadereyta de Montes, un destino que vale la pena explorar más allá de la barbacoa. Desde la Presa Zimapán con su campamento ecoturístico La Isla Tzibanzá, hasta los invernaderos de cactáceas más diversos de América.
También puedes recorrer templos, probar platillos como el “nopal en su madre” en Quinta Schmoll o disfrutar de un día de paseo en la enorme presa. Si buscas un momento de relax, las aguas termales El Aguacate son excelentes para nadar y olvidarte del estrés.
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se hace la Feria de la Barbacoa y el Pulque en Querétaro?
La feria se realiza en la Plaza de la Barbacoa en el pueblo de Boyé, municipio de Cadereyta de Montes.
- ¿Cómo preparan la barbacoa en Boyé?
La barbacoa se hace de forma artesanal: carne de borrego envuelta en pencas de maguey y cocida bajo tierra en hornos.
- ¿Qué artistas estarán en la Feria de la Barbacoa 2025?
Se presentarán mariachis, bandas y grupos regionales como Los Apaches del Norte, Banda La Idéntica, Banda 466 y Los Reales del Río.