En el mundo de la gastronomía, existen numerosos indicadores y premios de calidad reconocidos a nivel internacional. Sin embargo, el más famoso en el ámbito del turismo son las estrellas Michelin. Los establecimientos que aparecen en las Guías Michelin, publicadas cada año, son altamente valorados, especialmente aquellos que reciben 1, 2 o 3 estrellas, siendo tres el máximo galardón.
Estos restaurantes son reconocidos por su excelencia, y obtener una estrella Michelin es un logro altamente valorado que pocos logran alcanzar. Un reconocimiento aún más notable lo tiene un establecimiento en Alemania, que es el único restaurante en el mundo ubicado dentro de un aeropuerto y que cuenta con una estrella Michelin. ¿Lo conoces?
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¿Uno de los mejores restaurantes de Alemania está dentro de un aeropuerto?
En la edición de 2024 de la Guía Michelin, por primera vez se incluyó un restaurante situado dentro de un aeropuerto entre los que obtuvieron una estrella. De acuerdo con la guía, se otorga UNA estrella a los establecimientos gastronómicos que utilizan ingredientes de la más alta calidad, preparan platos con sabores distintivos y logran un notable nivel de contraste en sus creaciones.
Obtener una estrella Michelin posiciona automáticamente a un restaurante entre los mejores del mundo, y lograrlo dentro de un aeropuerto, donde el movimiento y la demanda son tan elevados, representa un logro histórico. Esto sucedió en la edición de 2024, cuando se otorgó una estrella al restaurante Mountain Hub Gourmet, que se encuentra en el hotel Hilton Munich Airport, entre las terminales 1 y 2 del Aeropuerto Internacional de Múnich-Franz Josef Strauss.
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Tanto el aeropuerto como el hotel donde se encuentra el restaurante, dirigido por el chef Marcel Tauschek, han sido galardonados con premios por su excelente servicio. Este hotel, que cuenta con 550 habitaciones, es altamente valorado por su tecnología de insonorización, que permite un buen descanso antes o después de volar. De esta manera, el restaurante, al unirse a las altas expectativas de calidad ya establecidas por el aeropuerto y el hotel, logró un reconocimiento único, desmitificando la idea de que los aeropuertos ofrecen mala comida.
Precios del restaurante con estrella Michelin en el Aeropuerto Internacional de Múnich
El recinto ha estado en funcionamiento desde 2020, aunque cerró temporalmente durante la pandemia por COVID-19. Este hecho resalta aún más su logro, ya que son pocos los restaurantes con menos de cuatro años de historia que obtienen una estrella Michelin.
En su menú se encuentran la cocina alpina propia de la región, los ingredientes locales y una variedad que incluye opciones veganas. La amabilidad y el profesionalismo del personal también fueron aspectos elogiados por la Guía Michelin. Los precios de los platillos oscilan entre 80 y 185 euros, lo que, al tipo de cambio actual, equivale a entre 1,720 y 3,980 pesos mexicanos.