Desde noviembre de 2010, la gastronomía mexicana ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta distinción subraya su gran valor y la influencia que ha tenido en todo el mundo. Si algo nos enorgullece a los mexicanos es nuestra diversa y creativa tradición culinaria. Se avecina un festival gastronómico pensado para apreciar esta diversidad.
En una reunión y conferencia de la Asociación de Secretarios de Turismo (ASETUR) en CDMX, enfocada en la participación de México como País Socio en la Feria Internacional de Turismo 2025, que celebrará su 45ª edición en Madrid, se dio a conocer que en los próximos meses se llevará a cabo un Festival Gastronómico titulado ‘Todos los sabores llevan al AIFA’, con sede en el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA). Los detalles exactos serán revelados conforme se acerque la fecha.
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¿Cuántos estados participarán en ‘Todos los sabores llevan al AIFA’,?
El Festival Gastronómico ‘Todos los sabores llevan al AIFA’ contará con la participación de 24 estados de la República Mexicana, cada uno presentando sus platillos típicos y creaciones de autor, destacando así los sabores y preparaciones de cada región. Este evento, organizado por la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), fue anunciado por su presidente, Octavio de la Torre, durante la conferencia. De la Torre aseguró que el festival tiene como objetivo impulsar el turismo culinario.
El festival será el resultado de la colaboración entre la Concanaco Servytur y el gobierno del Estado de Hidalgo, encabezado por Julio Menchaca Salazar, junto con la Secretaría de Turismo de México (SECTUR), la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo y el director general del AIFA, Isidoro Pastor Román.
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FITUR 2025
La Feria Internacional de Turismo, que se celebra desde 1981 en Madrid, es considerada una de las más importantes del mundo en materia de turismo. Este evento de relevancia global reúne a profesionales del sector, entusiastas de los viajes y público en general, y tiene una duración de cinco días. En la edición de 2024, participaron 152 países y 96 representaciones oficiales.
México tendrá un papel estelar en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo al ser elegido como País Socio. Cada año se selecciona un país para destacar su capacidad turística, riqueza cultural, natural y patrimonial. En este sentido, el Festival Gastronómico ‘Todos los sabores llevan al AIFA’, será una excelente oportunidad para destacar y explorar nuevamente los puntos fuertes de nuestra tradición culinaria.