Aunque a menudo reímos con el chiste sobre el parecido entre los diferentes platillos de comida mexicana, nos molesta cuando alguien afirma que todos son iguales. La verdad es que, aunque muchos comparten bases similares, la comida mexicana es increíblemente diversa y variada. Cada estado, ciudad y pueblo tiene sus propias preparaciones únicas. Por eso, nada se compara con la tlayuda oaxaqueña, y ¿dónde mejor para disfrutarla que en Oaxaca?
La tlayuda es una de esas delicias mexicanas que suscitan debates debido a las diversas formas de prepararla y disfrutarla. En términos generales, consiste en una tortilla de gran tamaño, ligeramente gruesa y dorada para obtener una textura crujiente. Se prepara con ingredientes como asiento de puerco, frijoles, quesillo, tasajo, cecina, aguacate, cebolla y salsa picante, variando según la preferencia del comensal. Es prácticamente imposible visitar Oaxaca sin probar este platillo.
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5 deliciosos lugares para comer tlayudas en Oaxaca de Juárez
Tlayudas México 68
Ver banquitos de colores y un puesto en la banqueta muchas veces en México es sinónimo de sabor, y este lugar no es la excepción. Las tlayudas son enormes y muy completas, variadas y riquisimas; también venden tacos, tortas, quesadillas y otros platillos típicos. Tlayudas hay de arrachera, suadero, chorizo, costilla, tasajo. La atención se basa en que el cliente tenga una gran experiencia y se nota.
- Dirección: Lucrecia Toris, Olímpica, 68020 Oaxaca de Juárez
Tlayudas El Tasajo
Un pequeño y colorido local aparece entre todas las opciones, y cautivan por el trato amable de su personal y el sabor tradicional y cuidadosamente elaborado que distingue la comida oaxaqueña. Los platos son generosos,. Hay tlayudas clásicas con asiento, frijoles, col, jitomate y quesillo, además de combinaciones que incluyen carne enchilada, chorizo, tasajo, chapulines y mole. También ofrecen otros platillos como enfrijoladas y chilaquiles. Una opción infalible.
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- Dirección: Av México 68, esquina av de las etnias, Infonavit, San FELIPE, 3ra Etapa INFONAVIT 1ro de Mayo, 68027 Oaxaca de Juárez
Tlayudas Libres Doña Martha
Bajo el lema "Restaurante 100% Oaxaqueños. Liderado por mujeres. Estamos comprometidos a llevar la magia de Oaxaca a tu paladar", esta encantadora opción es ideal para relajarse. Su acogedor local, decorado con lo más bello de la cultura mexicana, te invita a disfrutar de un momento agradable y sin prisas, donde puedes degustar sus variadas y exquisitas opciones. Incluso Yalitza Aparicio ha degustado su delicioso sabor.
- Dirección: C. de Los Libres 212, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez
Tlayudas Jalatlaco
Un puesto familiar pequeño y acogedor que puedes visitar en cualquier momento del día; por la mañana ofrecen desayunos y durante el día tienen comida corrida, aunque su verdadera especialidad son las tlayudas. Es poco conocido y mantiene precios accesibles en comparación con otros lugares de la zona. El sabor es verdaderamente único, con una amplia variedad de opciones, y ofrece espacio cómodo para sentarse a pesar de ser un local pequeño.
- Dirección: C. Del Refugio 219A, Barrio de Jalatlaco, 68080 Oaxaca de Juárez
Zandunga Sabor Istmeño
Este es uno de esos lugares donde es difícil decidir qué es lo mejor: el trato, la decoración o la comida. Con una decoración sobria y cuidada que incorpora elementos tradicionales armoniosamente, este local cuenta con un personal amable y lleno de recomendaciones. El sabor de sus platillos siempre deja deseos de regresar. Además, ofrecen cócteles y deliciosos tragos con mezcal, así como entradas, tamales, sopas, molletes y las inigualables y enormes tlayudas. Si solo dispones de un día en Oaxaca, esta parada es imprescindible.
- Dirección: C. de Manuel García Vigil 512-E, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez