El pozole es uno de los platillos más emblemáticos y queridos de la gastronomía mexicana. Aunque se disfruta durante todo el año, su consumo aumenta especialmente durante las fiestas patrias en celebración de la Independencia de México. En estas fechas, el pozole se convierte en una tradición culinaria clave para conmemorar el acontecimiento.
En 2024, Ciudad de México hizo historia al romper el récord mundial del pozole más grande del planeta. El viernes 13 de septiembre, con la participación de más de 500 invitados, incluidos chefs e influencers, se preparó un pozole monumental que pesó 1,850 kg. Para alcanzar esta hazaña, se utilizaron 192 kg de maíz pozolero, 382 kg de pechuga de pollo, 144 kg de salsa de chile guajillo y otros numerosos ingredientes, estableciendo así un nuevo récord histórico en la gastronomía.
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¿Cuál es el pozole más grande del mundo?
El viernes 13 de septiembre de 2024, el Centro Citibanamex de la Ciudad de México estableció un nuevo récord Guinness al preparar el pozole más grande del mundo, con un impresionante total de 1,850 kg, suficiente para servir 2,879 porciones. Para lograr este hito, los inspectores del libro Guinness realizaron una revisión minuciosa de cada ingrediente y se llevó a cabo un riguroso estudio de sanidad para asegurar la seguridad y el bienestar de los asistentes.
El evento, denominado Pozolazo Knorr, se llevó a cabo gracias a la colaboración entre Knorr y Bodega Aurrera, quienes hicieron posible este hito. El pozole preparado para la ocasión fue una versión del clásico pozole rojo, una de las variedades de este platillo tradicional, que incluyen el pozole blanco, el verde y otras variantes regionales.
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En el evento, la música estuvo a cargo de la icónica agrupación tropical La Sonora Santanera, conocida por su largo legado en la música de México. Fundada en 1955 en Tabasco, esta banda es una de las más antiguas del país. Su actuación marcó el cierre del evento, que fue ampliamente comentado y compartido en redes sociales por los asistentes.
El pozole, con sus orígenes prehispánicos, ha sido un elemento fundamental a lo largo de la historia de México y hoy es uno de los platillos más reconocidos y celebrados a nivel mundial, gracias a su combinación única de ingredientes. Ir a México y no probar el pozole es como no haber ido.