Independientemente de que te consideres un viajero foodie o no, en cualquier destino de vacaciones o una ESCAPADA de fin de semana siempre nos gana el antojo para probar platillos típicos y conocer los sabores e ingredientes tradicionales de ese sitio por el cual estemos de paseo.
A manera de guía, la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) del Gobierno de México comparte a través de su cuenta de X cuál es la comida que debes solicitar al viajar por el oriente del país, es decir, a los estados de Puebla, Hidalgo, Veracruz y Tlaxcala.
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Al conformar una región de la República Mexicana, estos cuatro estados comparten algunos ingredientes y variaciones de recetas que complacen el paladar de los viajeros, sin embargo cada uno de ellos tiene platillos emblemáticos que les dan identidad nacional e incluso traspasan fronteras.
Si tienes planeado un viaje próximo a Veracruz, Hidalgo, Tlaxcala o Puebla, te decimos qué platillos debes incluir en el menú durante tu estancia; aunque cabe aclarar que algunos de ellos son sólo por temporada, como es el caso del famosísimo Chile en Nogada de Puebla.
Puebla
Bueno, ya te dimos un adelanto de lo que debes probar a visitar Puebla, sin embargo, la temporada de los Chiles en Nogada comienza en julio y termina en septiembre. Afortunadamente, Puebla es un destino foodie, pues en cualquier época del año puedes saborear el mole poblano, las cemitas, las chalupas… ¿y de bebidas?, el vino de acachul, la sidra o el rompope.
Veracruz
Al ubicarse en las costas del Golfo de México, en Veracruz es sencillo saborear platillos elaborados a base de productos del mar, como un huachinango a la veracruzana, unos camarones al coco, arroz a la tumbada, mojarra al mojo de ajo… la lista es interminable, pero en este destino también hay picadas, tamales y por supuesto, ¡el café!
Hidalgo
Al pasear por Hidalgo, tienes ya una gran ventaja pues el es único estado de la República Mexicana que tiene el programa Pueblos con Sabor, una iniciativa de la Secretaría de Turismo estatal, y que ha otorgado ese distintivo a 28 municipios; entre lo más representativo de su gastronomía es la barbacoa de borrego y el pulque, “la bebida de los dioses”.
Tlaxcala
Por su cercanía con Hidalgo, comparten muchos platillos que los viajeros tanto disfrutan; así que cuando visites el Pueblo Mágico de Huamantla o la Zona Arqueológica de Cacaxtla, no pierdas la oportunidad de saborear los escamoles, los tacos de canasta, el chileatole, mixiotes, las tlatlapas, mole, barbacoa y pulque.