Cada ciudad construye su identidad a partir de las personas que la habitan, la arquitectura que la caracteriza y los espacios culturales y naturales que forman parte de su entorno, pero también de las historias que han ocurrido entre sus calles. ¿Y qué sería de la Ciudad de México sin sus tradicionales cantinas? Canciones que ahí se cantaron, bebidas que ahí se degustaron, amores que ahí se declararon. Por eso vamos a llevarte en un tour virtual por cinco cantinas de la CDMX que guardan leyendas y tradiciones.
Una cantina no es solo un sitio para pedir alcohol. Es un punto de reunión donde la conversación pesa tanto como lo que se bebe o se come, donde las mesas se comparten y el tiempo se estira fuera de la lógica habitual. Entre vasos de cristal y barras que han visto pasar generaciones, se construyen escenas cotidianas que forman parte de la memoria urbana.
Te podría interesar
Desde el siglo XIX, estos espacios han reunido a personajes muy distintos. Obreros, periodistas, artistas y comerciantes comparten mesa sin aparentes jerarquías y ahí se habla de la vida, de la política, de los espectáculos, del pasado y de lo que viene. Sin embargo, esa convivencia no siempre fue abierta para todos: hasta antes de los años ochenta, en muchas cantinas no se permitía la entrada a mujeres; con el paso del tiempo esa restricción quedó atrás. Visitarlas siempre es un viaje histórico.
En la Ciudad de México, la cantina adquirió un papel particular. En una capital que concentra vida política, cultural y económica, estos sitios crecieron cerca del Centro Histórico, La Merced, Garibaldi o Coyoacán, entre imprentas, redacciones y oficinas públicas; durante décadas, periodistas y escritores las usaron como extensión de la redacción.
5 cantinas clásicas e imprescindibles de la CDMX
Vamos a conocer cinco lugares con décadas de historia que pueden convertirse en tu próximo escenario para cantar, comer bien, probar nuevos tragos, declarar tu amor, reunirte con compañeros de trabajo o sentarte con la familia y dejar que el tiempo se expanda. Para cualquier plan que tengas en mente, vale la pena mantenerlos en el radar.
Cantina El Gallo de Oro
Desde 1874, El Gallo de Oro es un referente del Centro Histórico. Ubicada en la esquina de Venustiano Carranza y Bolívar, figura entre las cantinas más antiguas de la Ciudad de México ya que tiene 152 años de historia. Pasó a manos de la familia Valle en la década de 1920 y en los años setenta fue transformada en un espacio de lujo, con un menú realmente ampliado y decoración elegante, sin perder elementos originales como la barra y la canaleta bajo ella.
Por sus mesas han pasado Mariano Azuela, Justo Sierra, Jacobo Zabludovsky e incluso, cuentan, Juan Rulfo; tras décadas en que sólo admitía hombres, abrió sus puertas a las mujeres en los ochenta y hoy mantiene su fama con platillos completos, cócteles como el menyul y una amplia carta de bebidas que sostiene su tradición. Puedes ir con prisa y elegir el menú ejecutivo, o sentarte sin reloj frente a los clásicos molcajetes mientras suena música en vivo.
- Dirección: C. de Venustiano Carranza 35, Centro Histórico de la Ciudad de México
Cantina La Jalisciense
Existe debate sobre si es la más antigua de la ciudad, pero sin duda es una de las de mayor tradición, ya que abrió en 1870. Entrar es un viaje en el tiempo: conserva la barra y la contrabarra originales. Por sus mesas pasaron figuras como María Félix y Pedro Armendáriz Jr., y también fue escenario de escenas de Destilando amor. Nació en el centro de Tlalpan y, aunque no hay documentos que confirmen la fecha exacta, aparece en una litografía de 1875; fundada por una familia jalisciense, después quedó en manos de la familia Fernández.
El espacio es reducido, así que conviene visitarla en grupos pequeños, de no más de seis personas. La carta no es extensa, pero sí variada y bien resuelta: bebidas servidas en las rocas, cócteles y tortas que mantienen la tradición. Entre los imperdibles están los clásicos mojitos, perfectos para acompañar la experiencia.
- Dirección: Plaza de la Constitución 6, Tlalpan Centro I, Tlalpan, 14000 Ciudad de México
Cantina La Peninsular
La Peninsular es señalada como la cantina más antigua de México porque, aunque La Jalisciense data de 1870, esta cuenta con licencia oficial desde 1872. Ubicada en la calle Alhóndiga, en el Centro Histórico, también ganó notoriedad al ser locación de El Callejón de los Milagros, donde aparece como la cantina de Don Rutilio, personaje de Ernesto Gómez Cruz junto a Salma Hayek.
Con más de 150 años de historia, ha pasado por distintas administraciones y etapas, pero se mantiene en pie. Remodelada, funciona como un respiro entre el movimiento de Corregidora; conserva parte de su estructura antigua y el ambiente tradicional de cantina. Si te gustan los clásicos mexicanos como tragos con mezcal, tequila y micheladas, es una excelente opción; también hay bebidas más fuertes como whisky o coñac, digestivos y coctelería clásica, un poco de todo para distintos gustos.
- Dirección: Alhóndiga 26-Local 4, Centro Histórico de la Ciudad de México
Cantina El Bosque
Nació en 1939 como Casa Vigueras, fundada por el cantinero Alejo Vigueras en la colonia San Miguel Chapultepec. Durante décadas fue un bastión donde la botana gratuita —como el tradicional caldo de camarón— acompañaba cada trago y las tardes se alargaban entre dominó, cubilete y música en vivo. En 1981 pasó a manos de Alejandro Webelman y su hermano, quienes la rebautizaron por su cercanía al Bosque de Chapultepec; aunque intentaron dividirla en restaurante y cantina para atraer a más público, el espíritu cantinero terminó por imponerse y la convirtió en un clásico frecuentado por políticos, artistas y vecinos.
Tras cerrar temporalmente durante la pandemia, reabrió en 2021 con remodelaciones que respetaron su esencia: misma barra, mismas mesas y la botana de cortesía al llegar. La carta mantiene emblemas como el pescado a la sal, la milanesa manchega, los tacos de chamorro o lengua y las famosas “cascadas”, un cóctel a base de vodka y cítricos que se volvió sello de la casa. Hoy funciona como cantina, restaurante y punto de reunión que conserva más de ocho décadas de historia.
- Dirección: Cl. 13 de Septiembre 29, San Miguel Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo, 11750 Ciudad de México
Cantina La Dominica
Ubicada en el Centro Histórico, es una cantina con más de un siglo de historia —fundada en 1917 y cercana a la Plaza de Santo Domingo— que ha permanecido en manos de la misma familia. Entrar es encontrarse con una caja registradora mecánica de más de cien años, mosaicos antiguos, mesas de madera con soportes para vasos y una barra clásica. Más que una experiencia gourmet, el lugar funciona como testimonio vivo de la cultura cantinera capitalina: botana como entomatado, tacos de hígado o sopa de verduras, dominó sobre la mesa y fútbol en la televisión. Ahí se grabó el video de la canción “Infinito” de Enrique Bunbury.
Abre todos los días de 1:00 p.m. a 10:00 p.m. y mantiene precios accesibles. Es un espacio sin pretensiones, frecuentado por oficinistas, vecinos y visitantes que buscan una pausa entre el bullicio del Centro. Aunque el paso del tiempo se nota en algunos detalles, conserva su carácter de cantina de barrio, excelente para ir en familia y sin reservación.
- Dirección: Belisario Domínguez 61 planta baja, Centro, 06010 Cuauhtémoc, Ciudad de México