Del 10 al 12 de octubre se celebrará el 17º Festival Internacional del Paste: será un fin de semana para chuparse los dedos. Más de 100 mil visitantes llegarán al Pueblo Mágico Real del Monte para disfrutar de tres días de gastronomía, música, talleres y actividades culturales que giran alrededor del famoso paste, un platillo que une a México e Inglaterra desde hace más de un siglo.
El evento es organizado por el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte–Cornwall A.C. (COREPAC), junto con autoridades estatales y municipales. Habrá venta de pastes en sus versiones clásicas y modernas, pero también se sumarán espectáculos musicales, danzas folclóricas, exposiciones artísticas y hasta competencias deportivas.
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Entre las sorpresas, uno de los momentos más esperados será la elaboración del paste más grande del mundo. Imagínate una pieza de 4.10 metros de largo horneada por 19 pasteros y apoyada por una delegación proveniente de Redruth, Inglaterra, ciudad que comparte la misma herencia minera que Real del Monte.
El festival no se queda solo en lo gastronómico. También tendrá un enfoque ambiental: menos plásticos, más reciclaje y mayor conciencia sobre el cuidado del entorno. “La diversión y la responsabilidad pueden ir de la mano”, dijo la presidenta de COREPAC, Rosa María Durán. Así que además de comer delicioso, podrás ser parte de una experiencia sostenible.
¿Qué habrá en el Festival del Paste 2025?
La programación musical tendrá un poquito de todo. El viernes habrá tríos huastecos, ensambles universitarios y hasta cumbia para bailar. El sábado, desde la tarde hasta la noche, se presentarán bandas de rock, ballet folclórico y salsa en vivo. Y el domingo, después de hornear el paste gigante, la fiesta continuará con ensambles de música popular, agrupaciones tributo y bandas locales que cerrarán con toda la energía.
Para quienes aman conocer la historia detrás de los sabores, el Festival del Paste tiene un trasfondo muy interesante. En el siglo XIX, mineros ingleses trajeron el “pasty” desde Cornualles hasta Hidalgo. Con el tiempo, la receta se fue adaptando a los ingredientes locales y nació el paste mexicano, que hoy se rellena con guisos que van desde el mole hasta la zarzamora. Este evento celebra justamente esa unión cultural que dio origen a una de las comidas más queridas del estado.
Además de probar infinidad de sabores, podrás visitar el Museo del Paste, recorrer las minas convertidas en museos, entrar al Panteón Inglés o pasear entre las calles empedradas de Real del Monte. La experiencia del festival se complementa con el clima fresco y los techos rojizos de las casas.
Imperdibles de Real del Monte
- Callejón de los artistas
- Cascada de Bandola
- La Peña del Zumate
- Mina de Acosta
- Mina La Dificultad
- Museo Casa Grande
- Museo de Medicina Laboral
- Panteón Inglés
- Parroquia de Nuestra Señora de la Asunción
- Parque de las Peñas Cargadas
- Santuario del Señor de Zelontla
Programación del Festival del Paste
Viernes 10 de Octubre
- 3:00 Inauguración
- 4:00 Recorrido por stands
- 5:00 Trío Huasteco (Secretaría de Cultura de Hidalgo)
- 6:00 Ensamble Meraki de la UAEH (Tributo a José José)
- 7:00 Sonora Garza de la UAEH (Salsa y cumbia)
- 9:00 ZAP La Tropibanda
Sábado 11 de Octubre
- 1:20 Orquesta de marcha (Municipio de Zempoala)
- 2:30 Sala de espera (Banda de rock)
- 3:30 Ballet Folclórico (Secretaría de Cultura de Hidalgo)
- 4:45 Margot (Banda de rock)
- 6:00 Whisky and wimmen (Covers de Rock clásico)
- 7:00 La Esquina del Son (Salsa, cumbia y son cubano)
- 9:00 El Internacional Campeche
Domingo 12 de Octubre
- 12:00 Elaboración del Paste más grande del mundo
- 1:00 Ensamble Son de Limón (Escuela de Música del Estado de Hidalgo)
- 2:00 Voces de Corralejo
- 4:00 Degustación del Paste más grande del mundo
- 4:30 Tumbao de Gabino Ordoñez (Salsa, cumbia y son cubano)
- 7:00 Clausura
- 7:30 The BeatBoys Tribute Mx (Tributo a The Beatles)
- 9:45 La Kikiband