Ya llegó el fin de semana y así aún no tienes planes para salir, por qué no aventurarte a recorrer la Ciudad de México a través de sus sabores tradicionales como la barbacoa o hasta disfrutar de un delicioso pulque. Y es que justo este fin de semana, después de una suspensión de tres años a causa del Covid-19, regresa la la Feria de las Pulquerías Tradicionales a CDMX, perfecta para salir de la rutina y organizar la salida con tus amigos.
En su edición número 7, la feria de la también conocida bebida de los dioses se llevará a cabo este próximo 2 y 3 de diciembre, donde se podrán degustar más de 100 sabores diferentes de pulque, sin dejar de lado el pulque natural. Y qué sería de una bebida tan popular en México sin estar acompañada de una buena botana o de los antojitos mexicanos para terminar de aderezar todos los sabores.
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La Feria de las Pulquerías Tradicionales tendrá lugar en el Museo de los Ferrocarrileros, el cual se encuentra ubicado en Alberto Herrera s/n, colonia Aragón La Villa, esto dentro de la alcaldía Gustavo A. Madero, donde comenzarán las actividades a partir de las 10:00 de la mañana y hasta las 19:00 horas. Esta feria contará con la prestación de diversas agrupaciones musicales, así como de una exposición fotográfica que resalta el consumo del pulque en la CDMX.
Durante los dos días de la feria del pulque, también habrá conferencias con especialistas de la gastronomía mexicana, quienes se adentrarán a la historia de la bebida de los dioses y los mitos que rodean al maguey, la principal fuente de donde se obtiene esta bebida tradicional mexicana.
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Entre los participantes se encuentran las pulquerías tradicionales mexicanas que se han quedado en la memoria cultural e histórica de la ciudad, ya que algunas de ellas cuentan con más de 100 años de tradición, y entre las que destacan: La Hija de los Apaches, La Antigua Roma, La Victoria, La Chiripa, La Tlaxcalteca, Las Duelistas, La Gloria de Bella Vista, solo por mencionar algunas de las que podrás encontrar en este recorrido.
Artistas participantes
En los dos días que se presentará la Feria de las Pulquerías Tradicionales, estarán amenizados por diversos grupos musicales que le pondrán ritmo a las celebraciones y entre los que se encuentran:
Sábado 3
- Banda Mixanteña de Santa Cecilia
- Ballet folklórico Sol y Luna
- Ensamble Latino
- Guillermo Briseño
- La Silueta Ska
- Los Adheridos
- Los Jaraneros
- Original Banda de Viento de San Juan de Aragón Danza de los Diablos
- Soul Lion
Ciclo de conferencias
- El agave en las Américas
- El Pulque y sus historias
- La importancia histórica, social y comercial de la aduana del pulque
Domingo 4
- Ballet folklórico Mictlán
- La Minoría
- La Tremenda Korte
- Los Perros Perdidos Folk
- Los Ruido
- Silueta Ska
- Sueño Tigre
Ciclo de conferencias
- Conceptualización de una pulquería
- Los límites entre la tradición y la modernidad
- Composta a partir de los residuos de la pulquería
- Los saberes del jicarero
- Recuperación de la identidad de barrio: Pulquicultupeatonal