La reciente Guía Michelin llegó a México para reconocer la gastronomía local y entre los 18 restaurantes que obtuvieron una estrella Michelin Oaxaca destacó como uno de los destinos ideales para tener una experiencia culinaria excepcional. Por ello se reconoció el trabajo y dedicación de Los Danzantes Oaxaca, este restaurante de comida tradicional obtuvo una estrella Michelin por tener una cocina de gran nivel.
Se trata de un restaurante clásico de Oaxaca y es un imperdible durante tu visita al estado, ya que su filosofía gastronómica es cultivar sus propios ingredientes frescos y orgánicos que dan vida a cada platillo. Al mismo tiempo se trata de un homenaje a las técnicas agrícolas tradicionales combinadas con la sostenibilidad, ya que también tiene la filosofía de residuo cero, pues las materias primas son utilizadas de forma funcional.
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¿Cuánto cuesta comer en Los Danzantes de Oaxaca?
Este espacio no solo cuenta con una increíble gastronomía, sino también su diseño interior está acondicionado para que al interior tengas un patio a cielo abierto. De acuerdo con la Guía Michelin, Los Danzantes de Oaxaca cuentan con una atención llena de amabilidad por parte del personal, algo que también se valora dentro de la experiencia.
Si tienes ganas de comer los mejores platillos recomendados por la Guía Michelin está la hoja santa con quesillo artesanal y salsa de miltomate, tras lo cual podrás pasar a un mole con acompañamiento. Al mismo tiempo no te puedes perder de sus exquisitas salsas como la borracha con costillar de cerdo y como postre la tarta de queso y guayaba.
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La Hoja Santa tiene un costo de 165 pesos, los indiscutibles tacos de lengua de res con quesillo, de tres piezas, tiene un costo de 280 pesos. Si quieres probar sabores únicos debes pedirte la Botana Oaxaqueña de Bichos que incluye chapulines, jumiles, Chinicuiles, Acociles y Cocopaches tiene un costo de 325 pesos. Si quieres ver el menú puedes ingresar a su página oficial.