El Chile en Nogada es considerado un patrimonio gastronómico de México. Su preparación y receta han sido transmitidas de generación en generación, conservando las técnicas y tradiciones culinarias mexicanas. Por ello, no puedes perderte del Festival Internacional del Chile en Nogada 2024, donde podrás probar la receta de diferentes exponentes, pero también su profundo significado histórico y cultural.
Se trata de un símbolo de la Independencia de México, pues se asegura que el platillo se creó en 1821 para conmemorar la independencia de México. Se dice que fue preparado por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla en honor a Agustín de Iturbide, uno de los líderes de la independencia. Los colores del plato (verde, blanco y rojo) representan la bandera mexicana.
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¿Cuándo es el Festival Internacional del Chile en Nogada?
En el Campo Deportivo 'El Ciprés' en San Nicolás de Los Ranchos se realizará la edición del Festival Internacional del Chile en Nogada durante los fines de semana de agosto del 3 al 1 de septiembre. Aquí puedes disfrutar del platillo más emblemático de Puebla, así como de la serie de eventos artísticos y culturales que se tienen programados que van desde el taller de piedra, la Ruta del Nogal, zona para selfies, la Feria de la Nuez de Castilla que se realizará dentro de los fines de semana del festival.
Si piensas asistir a la Feria del Chile de Nogada 2024 puedes aprovechar para probar chiles elaborados con durazno criollo, manzana panochera, así como otros ingredientes de alta calidad presentados por más de 30 cocineros tradicionales. Los visitantes podrán ver el concurso de limpias de nuez de castilla y comida tradicional y prehispánica.
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El Chile en Nogada utiliza ingredientes típicos de la temporada, como el chile poblano, nuez de Castilla, granada y frutas locales. Su disponibilidad estacional (principalmente en agosto y septiembre) lo convierte en un plato especial y esperado cada año. No hay que olvidar que este platillo originario de Puebla es un orgullo para la región y una representación de la riqueza culinaria de México.